Com foco na alta gastronomia, o restaurante Lagar Tragaluz chegou a Belo Horizonte e recentemente abriu as portas no 4º andar do Diamond Mall – local do shopping que reúne diversas marcas de luxo.
“O Lagar traz a consagrada experiência do Tragaluz, em Tiradentes (MG), um dos ícones da gastronomia mineira contemporânea e que pela quarta vez consecutiva, foi eleito como um dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela revista Exame”, afirma Pedro Navarro, um dos sócios, por meio de um comunicado.
“O Lagar Tragaluz explora com maestria os sabores de Minas Gerais e de regiões produtoras de azeite e vinho”, completa Navarro. A nova casa tem capacidade para 120 pessoas.
“No Lagar, buscamos extrair a essência e o melhor de cada produto. São pratos repletos de sabor e história”, assegura o chef executivo Felipe Rameh, também por meio de uma nota, que tem Jéssica Mota como sua chef operacional.
Chef de cozinha do grupo Tragaluz, Rameh possui mais de 20 anos de experiência. Ele é formado pelo Senac Águas de São Pedro (SP). Já trabalhou também em outros renomados restaurantes como Mugaritz (País Basco), Le Chalet de La Forret (Bruxelas/Bélgica) e DOM (São Paulo), ao lado do chef e proprietário Alex Atala.
O MENU
“O cardápio reúne pratos cuidadosamente elaborados, pensados para surpreender e encantar”, diz o chef Rameh.
“Cada prato é valorizado em sua etapa de transformação com intervenções simples, técnicas e criativas. Primamos pelos melhores ingredientes, sempre respeitando a sazonalidade e a origem”, complementa ele.
“Cada fornecedor foi escolhido com cuidado, valorizando o que há de melhor. E, claro, alguns clássicos do Tragaluz também marcam presença, como a Pintada Tragaluz (arroz caldoso com galinha d´Angola) e a icônica Goiabada Tragaluz. O menu apresenta saborosas opções que homenageiam regiões reconhecidas pela excelência na produção de azeite e vinho.”
Há ainda uma carta de drinques e vinhos, flights de azeites especiais do Velho e Novo mundos, selecionados pela azeitóloga Ana Beloto, e novidades do Empório Tragaluz com produtos garimpados com uma curadoria para degustar e presentear.
SERVIÇO:
Lagar Tragaluz
Diamond Mall
Avenida Olegário Maciel, 1.600, Santo Agostinho, Belo Horizonte/MG
Abre diariamente para almoço e jantar
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