O Santuário do Caraça, entre os municípios de Catas Altas e Santa Bárbara em Minas Gerais, inaugurou uma cachaçaria artesanal. A cachaça produzida localmente é comercializada para visitantes e também será distribuída em pontos de venda espalhados pelo País.
“A cachaçaria tem o intuito de recuperar as raízes do Caraça, já que os padres, lá no início do santuário, fabricavam de tudo”, explica, por meio de um comunicado, o padre Emanoel Bedê.
“Aí surgiu a oportunidade de empreender na questão da bebida, para que as pessoas venham saborear e curtir, não somente a parte turística, mas uma cachaçaria caracense. São 250 anos de história no Caraça e esperamos que isso seja um facilitador, ou seja, resgatar o valor da cachaça que é genuinamente brasileira e tirar o preconceito a respeito da bebida, que é como um bom vinho e whisky”, completa o padre.
O projeto da Cachaçaria do Caraça contou com a assessoria da Cachaçarias Nobre.
A cachaçaria desenvolveu quatro diferentes linhas. Confira as características de cada uma, com informações do próprio Caraça:
Linha Santuário do Caraça – Blend de Carvalho e Branca
“Esta linha premium é criada para conhecedores de paladares sofisticados, com um blend que exibe um grau de complexidade superior, capturando a essência da maturidade e da sofisticação. As cachaças incluem notas ricas e marcantes da cana, aprimoradas pelo envelhecimento em madeiras de carvalho”
Linha Canjerana – Blend de Carvalho e Amburana, Branca e Bálsamo
“Esta linha premium em garrafas de um litro oferece uma maior diversidade de aromas e sabores, atraindo um público sofisticado e expandindo as possibilidades de degustação com influências de madeiras brasileiras”
Linha Carapuça – Amburana, Carvalho, Blend de Carvalho e Amburana e Branca
“Esta linha oferece cachaças versáteis, fáceis de misturar em uma variedade de coquetéis inovadores, perfeitas para festas e eventos sociais. Com uma abordagem moderna e contemporânea, as cachaças são ideais para misturas criativas e festas dinâmicas”
Linha Sampaias – Amburana, Blend Amburana e Carvalho e Branca
“Uma linha reconhecida pela suavidade e pelas notas delicadas, tornando-a agradável para o paladar feminino, apresenta sabores frutados e florais que ressoam com o apreço feminino por aromas delicados e complexos”
Considerado um dos principais destinos turísticos de Minas Gerais, o Santuário do Caraça é tombado como Patrimônio Histórico e Artístico Nacional e Estadual e foi escolhido como uma das Sete Maravilhas da Estrada Real. Conta com um amplo Conjunto Arquitetônico onde estão a primeira igreja de estilo neogótico do Brasil, o prédio do antigo colégio (hoje museu e biblioteca), a pousada, com 57 apartamentos e quartos, e a Fazenda do Engenho, com 26 apartamentos.
O local possui enorme diversidade de fauna e flora, com raridades de animais e plantas no meio ambiente. Na ampla diversidade da fauna, há 386 espécies de aves, 42 espécies de répteis, 12 espécies de peixes e 76 espécies de mamíferos.
A Reserva Particular do Patrimônio Natural do Santuário do Caraça, que neste ano de 2024 completa 30 anos, faz parte de duas importantes reservas ecológicas, as Reservas da Biosfera da Serra do Espinhaço Sul e a da Mata Atlântica.
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