por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ilhabela/SP*
O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, no Litoral Norte paulista, começa nesta quinta-feira (18) e segue até o dia 19 de maio. No bairro do Perequê, perto da balsa que faz a ligação com o continente, o Belerin Boteco e Restaurante participa do evento com o prato Lula com Vinagrete Defumado. Acompanha dois pãezinhos fatiados.
Almocei recentemente na casa com mais três colegas jornalistas. Integrava uma presstrip (viagem de imprensa) para conhecer antecipadamente alguns dos pratos dos restaurantes que participam do festival.
Desculpe, caro(a) leitor(a): dessa vez a opinião não será minha, mas dos colegas jornalistas. Motivo: não como lula nem polvo.
Mas, de acordo com o que vi e ouvi dos meus colegas, o prato preparado pelo chef Rodolfo Mariano, na casa desde 2022, serviu bem três pessoas, era uma porção bem apresentada e também reunia polvinhos.
A travessa veio coberta e repleta com os anéis de lula e os polvinhos. Por baixo, como numa cama, estava o vinagrete bem caldoso. Os colegas aprovaram o prato.
Antes da chegada da Lula com Vinagrete Defumado, pedi uma porção do Croquete Belerin (sete unidades, R$ 39). É feito com costela bovina e servido com molho de cebolas reduzidas.
Os croquetes chegaram quentes, têm bom tamanho e, o melhor, teêm a massa com bastante carne. Show. Que gostooooooso!
O molho de cebolas chamou a atenção, pois os anéis estavam bastante reduzidos, no sentido da cocção, e apresentou um sabor ímpar da raiz. Muito interessante. Que gostooooooso!
Para almoçar, pedi Arroz de Costela (bovina) coberto com ovo frito e salsinha picada (R$ 48). Porção individual que me satisfez plenamente.
Prato super bem temperado, cheio de belos nacos de costela e molhadinho na medida. Que gostooooooso!
O ovo estava com a gema mole – adoro –, que caiu bastante bem com o arroz e a carne. Que gostooooooso!
Para beber, fui de sucos naturais de maracujá e tangerina (R$ 14, cada). As bebidas foram feitas pelo barman Davi Francis, mineiro que se encantou por Ilhabela.
Davi fez ambos os sucos sem usar o liquidificador. “Prefiro manipular as frutas sem usá-lo, acho que ficam melhores. Claro, há frutas que não há como e uso o liquidificador”, ele me explicou, ao ouvir meus elogios ao seu trabalho.
O de maracujá autorizei o Davi a não coar. Adoro comer as sementes crocantes da fruta. O de tangerina veio com pedaços da mesma. Todos ótimos. Que gostooooooso!
A proprietária do estabelecimento, Consuelo Saucha, que nasceu no Rio de Janeiro e se apaixonou por Ilhabela onde vive há três anos, comprou o Belerin no início do mês passado. Ela trabalhava numa multinacional. A compra da casa marca sua estreia na área da alimentação.
Consuelo deixou, pelo menos até o dia da minha visita, a decoração ímpar do antigo dono: LP´s e capas de discos – tudo original! – de monstros e monstras da MPB e da música internacional.
Fiquei encantado com essa decoração singular, que me fez viajar no tempo e lembrar de muitas músicas.
Ao mesmo tempo, fiquei triste ao ver as capas desbotadas pelo efeito do calor e sol. Já as bolachas, o LP em si, espero que ainda toquem perfeitamente numa vitrola pois, aparentemente, parecem não estar riscadas.
Super recomendo o Belerin, que adorei.
O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela tem patrocínio de GWM Motors e Sandara Comida Libanesa Artesanal, apoio institucional da Prefeitura Municipal de Ilhabela, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, do Ilhabela Convention & Visitors Bureau e dos portais Hora Campinas e BaresSP.
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite da organização do Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, com transporte em Ilhabela no Haval H6 Premium HEV, da GWM Motors, e hospedagem no hotel Maison Joly
SERVIÇO:
1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela
De 18 de abril a 19 de maio
Belerin Boteco e Restaurante
Avenida Princesa Isabel, 1.634, Perequê, Ilhabela/SP
Instagram
www.saboresdapraia.com.br
