Prometida para inaugurar neste sábado (9), a La Cholita, casa especializada em empanadas artesanais e cozinha boliviana típica, chega no bairro da Pompeia, na Zona Oeste de São Paulo.
“O funcionamento será de quinta a segunda, e o cardápio aposta em receitas tradicionais e ingredientes frescos, com destaque para as clássicas salteñas de carne e de frango – uma variação suculenta e levemente adocicada que representa a alma da gastronomia boliviana”, explicam, por meio de um comunicado, os sócios Erik Fernandes, que lidera a operação, e Adad Gutierrez.
“Aos finais de semana, a casa promete variações de caldos típicos da Bolívia, como a famosa Sopa de Maní (amendoim, em português)”, destacam Fernandes e Gutierrez.
“COMIDA DE MÃE”
A marca La Cholita existe há mais de dez anos, com atuação em eventos gastronômicos e feiras culturais de São Paulo. Agora, ganha o ponto fixo.
“A La Cholita nasceu da saudade da minha mãe e da comida que a gente compartilhava nas festas em família. Trazer isso para um espaço próprio, aberto ao público, é uma realização. Queremos que as pessoas provem, conheçam e se apaixonem pela comida boliviana, do jeito que a gente faz em casa”, conta Fernandes.
O nome do restaurante homenageia as mulheres indígenas andinas – as cholas –, que carregam a herança da culinária de rua boliviana.
SERVIÇO:
La Cholita
Rua Ministro Ferreira Alves, 438 – Pompeia, São Paulo/SP
Funcionamento: de quinta a segunda; horários em breve no Instagram
