Uri Omma (SP) faz ótimo kimchi para brasileiro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK

Atenção, admiradores da gastronomia coreana! No Bom Retiro, bairro de grande concentração da comunidade coreana na região central de São Paulo, o Uri Omma Kimchi – misto de delicatessen e restaurante – traz vários pratos do país asiático.

Um destes é o icônico kimchi, comido em todas as refeições por coreanos dos oito aos cento e tanto anos.

Trata-se, de um modo geral, de um vegetal fermentado e temperado com alho, gengibre e bastante pimenta, entre outros. O vegetal mais usado é a acelga, mas há kimchi de nabo, cebolinha, pepino etc.

Recentemente, em um passeio pelo Bom Retiro, fui ao Uri Omma justamente para provar o kimchi da casa. Todos os kimchis vendidos lá são produzidos igualmente no mesmo local.

Além de kimchis, a deli produz e vende vários pratos típicos coreanos – para viagem e para comer no local. Naquele momento, conversei com uma senhora coreana, simpatissíssima, que falava português bem.

Depois de uma breve explicação, resolvi levar uma embalagem de 600 g do kimchi de acelga. Em casa, provei o prato típico coreano, que tanto amo. Além da acelga, o kimchi traz ainda pimentão, nirá, cenoura, cebolinha e nabo, entre outros ingredientes.

Visualmente, o kimchi agradou aos olhos e apresentou um cheiro suave – já comi kimchis com odores fortes, que acabaram dominando a geladeira. Em relação ao sabor, o kimchi é bastante saboroso de um modo geral. Que gostooooooso!

Por outro lado, em relação à picância, achei o kimchi suave. Pareceu que a pimenta presente tem uma ardência leve, talvez para se adaptar ao gosto médio do brasileiro.

Ainda não fui à Coreia do Sul, ainda – quero demais um dia viajar para lá –, mas acredito que os kimchis de lá são bem mais ardidos que os feitos na capital paulista.

Mesmo não estando ao meu gosto quanto à pimenta mais ardida, o kimchi do Uri Omma estava uma delícia. Gostei. Que gostooooooso!

Portanto, super recomendo o kimchi de acelga da casa. Pretendo provar ainda os demais feitos com outros vegetais. Vale dizer que o atendimento é muito bom.

SERVIÇO:
Uri Omma Kimchi
Rua Três Rios, 244, Bom Retiro, São Paulo/SP
Whatsapp: (11) 99991-0893
Horário: segunda à sexta, 9h às 18h30; e sábado, 9h às 17h30
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