O excelente restaurante Foglia Forneria Artigianale, conhecido pela culinária italiana e localizado na Zona Sul de São Paulo, começa hoje (27) – e segue até 15 de setembro – a Temporada de Gnocchis.
Os chefs Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli elaboraram cinco opções de gnocchi. Três receitas são novidades exclusivas do festival.
Confira todas as opções da temporada, com informações dos dois chefs por meio de um comunicado:
Gnocchi da Lorenzo – “servido com um creme de queijo stracchino maçaricado que exala um delicado perfume de trufas, complementado pela textura crocante do pistache”
Gnocchi da Franco – “é um retorno às raízes, apresentando um robusto molho de tomates rústico, coroado com uma generosa burrata e parmesão gratinado”
Gnocchi Genovesi (novidade) – “destaca-se com creme de pesto tradicional, enriquecido com nozes crocantes e o sabor marcante do queijo pecorino, trazendo o frescor da Ligúria diretamente para a mesa”
Gnocchi Delizia (novidade) – “propõe uma experiência gustativa mais ousada, combinando a intensidade do gorgonzola com as notas delicadas das pontas de aspargos verdes e o toque sofisticado dos fios de presunto Parma”
Gnocchi Pancetta (novidade) – “preparado com manteiga aromatizada com sálvia fresca, pancetta assada que adiciona uma crocância irresistível, e uma generosa dose de queijo parmigiano reggiano”
SERVIÇO:
Foglia Forneria Artigianale
Rua Domingos Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, São Paulo/SP
Tel. (11) 3846-9695
Aceita todos os cartões de crédito
Estacionamento com manobrista
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