A Vinícola Salton lançou o primeiro vinho que leva o selo da Indicação de Procedência (IP) Campanha Gaúcha. Trata-se do Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon.
“É um vinho da safra de 2022, elaborado com uvas provenientes de um único vinhedo – o Vinhedo da Lebre – localizado na Azienda Domenico, em Santana do Livramento, no Sul do Rio Grande do Sul, onde a vinícola possui vinhedos próprios”, informa o enólogo e diretor técnico da vinícola, Gregório Salton, por meio de um comunicado.
O presente vinho é amadurecido por nove meses em barricas de carvalho francês e estadunidense, e integra a categoria Gran Família de rótulos premium da Salton. Além disso, possui edição limitada: apenas 13.470 garrafas.
“Para conquistar o selo Indicação de Procedência Campanha Gaúcha, é necessário que o produtor cumpra uma série de especificações técnicas que vão desde o cultivo das variedades estabelecidas na região delimitada até o acompanhamento sensorial do produto”, explica Salton.
“Nosso trabalho na região da Campanha se iniciou na década de 1990, com produtores parceiros. Desde 2010, com a experiência somada até então, decidimos plantar e cultivar ali nossos próprios vinhedos. Buscamos aplicar as mais modernas práticas vitícolas aprimorando sempre o manejo”, emenda o enólogo e diretor técnico da vinícola.
“Foi a partir do mapeamento de solo e relevo da propriedade que foram divididas as quadras que guiam, desde então, ano a ano, o plantio dos vinhedos da Salton na Azienda Domenico.”
Com 10,6 hectares, o chamado Vinhedo da Lebre, que marca o primeiro rótulo da Salton com o selo da IP Campanha Gaúcha, localiza-se nas quadras 16 e 17 da Azienda Domenico.
“O nome surgiu no dia a dia, durante as atividades em meio aos vinhedos. O vinhedo acabou sendo chamado assim pela própria equipe. Durante as atividades de poda, entre junho e setembro, e durante o verão, na safra, são avistadas muitas lebres correndo em meio a essas quadras”, afirma o administrador da Azienda Domenico, Júnior Marques, também por meio de uma nota.
O vinho pode ser comprado nas lojas físicas da Salton, em Bento Gonçalves (RS) – na sede da vinícola em Tuiuty e na Casa di Pasto, nos Caminhos de Pedra; e em São Paulo, na Enoteca Família Salton. Além disso, é possível a compra online.
