O Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP), lançou nesta sexta-feira (6) em Campos do Jordão (SP) o guia Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista. A publicação, que também pode ser baixada gratuitamente em PDF, traz informações de 37 queijarias paulistas.
“Além de provar as variedades e visitar as lojinhas, os turistas podem conhecer o processo de produção, da ordenha às caves de maturação dos queijos, participar de piqueniques, provar cafés coloniais e almoços com sabores típicos do interior”, destaca a Setur-SP por meio de um comunicado.
“Os queijos são parte importante da nossa história e proporcionam um contato genuíno com a cultura dos nossos produtores”, disse o secretário de Turismo e Viagens de São Paulo, Roberto de Lucena, também por meio de uma nota.
“Mais do que aguçar o paladar, o turista pode viver as etapas de produção com intensidade. O queijo deixa de ser apenas um alimento para se tornar um artigo com história, com uma identidade original”, emendou o secretário.
“Sou francês e já comi algumas toneladas de queijo ao longo da minha vida. Posso garantir que hoje não é preciso sair de São Paulo para experimentar os melhores queijos do mundo”, diz o presidente da Associação Paulista do Queijo Artesanal, Christophe Faraud.
O guia Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista é uma parceria da Setur-SP com a Associação Paulista do Queijo Artesanal e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
A gastronomia é hoje o terceiro maior impulsionador de viagens no mundo, atrás da natureza e da cultura, segundo a Organização Mundial do Turismo. Estima-se que o segmento movimente cerca de R$ 250 bilhões por ano no País, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Para acessar o guia virtual e baixar o PDF da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista, clique aqui.
