O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, celebra 20 anos com o projeto “Mantiqueira com as chefs“. A partir de 1º de fevereiro até o final de 2022, uma chef renomada é convidada para criar um prato “do bem” com produtos da Mantiqueira. Cada receita fica no cardápio durante um mês, e o valor arrecadado vai ser revertido a entidades beneficentes da região. Quem abre a ação é a chef Mônica Rangel, do tradicional restaurante Gosto com Gosto, de Visconde de Mauá, distrito de Resende, no Estado do Rio de Janeiro.
Acompanhada pela chef Anouk Migotto, proprietária do Donna Pinha, Mônica visitou diversos produtores locais. O resultado foi a criação do prato truta à moda Mônica Rangel. Trata-se de uma truta salmonada, que inclui molho teriaki, grão de bico e legumes. O prato custa R$ 79,80 por pessoa e fica no cardápio até o dia 28 de fevereiro.
Para a chef Anouk, a iniciativa é uma maneira de retribuir todo o carinho recebido ao longo dessas duas décadas do Donna Pinha. “Nada melhor do que poder dividir esse momento com amigas, que estarão trazendo novos olhares para a gastronomia de montanha. Além disso, estaremos valorizando os produtores da Mantiqueira e apoiando os projetos sociais da região”, ressalta ela.
SOBRE A CHEF MÔNICA
Mineira de Juiz de Fora, Mônica Rangel comanda há 27 anos o restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá (RJ). A casa faz parte da seleta Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Todas as linguiças, os doces, os queijos e os pães, servidos no restaurante, são fabricados por ela e sua equipe.
Mônica frequentemente viaja pelo Brasil e pelo mundo para dar palestras, fazer demonstrações culinárias e participar de eventos gastronômicos. Dessa vez, chegou em Santo Antônio do Pinhal para deixar a sua marca no “Mantiqueira com as Chefs“.
SERVIÇO:
Restaurante Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647, Santo Antônio do Pinhal/SP
Tel. (12) 3666-2669
www.donnapinha.com.br
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