Prato admirado por milhões de pessoas Brasil adentro, o parmegiana, que pode ser de carne bovina, frango, vegetais e peixe, ganhou um evento próprio. Começa nesta quarta (14) o 1º Festival de Parmegiana de Curitiba. Organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, segue até 2 de julho e reúne 28 bares e restaurantes da capital do Paraná. Os pratos são individuais e com valor único de R$ 59.
“Fizemos uma pesquisa e chegamos à conclusão que um dos pratos mais pedidos na cidade, tanto no presencial quanto por entraga, é o Filet à Parmegiana”, justifica Sérgio Medeiros, idealizador da Curitiba Honesta, sobre a escolha do tema.
Entre as receitas de parmegiana, “os clientes vão encontrar filé mignon, alcatra, frango e cortes suínos. As vegetarianas vêm com berinjela ou abobrinha empanadas e gratinadas (incluindo opção vegana). E tem ainda as com peixes como o brasileiro pirarucu, o argentino gatuzzo ou ainda a tradicional tilápia”, explica Medeiros.
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