Maior evento gastronômico e cultural peruano no Brasil, a Expo Ceviche será realizado no próximo domingo (1º de outubro), com entrada gratuita, na Mooca, na Zona Leste de São Paulo. Prato clássico da gastronomia do Peru, o ceviche é feito à base de peixe cru marinado e suco de limão.
“O objetivo do evento é difundir ainda mais a cultura peruana e promover a rica e saborosa culinária popularizando principalmente o ceviche”, explica Oscar Vasquez Solis, chef peruano que há dez anos organiza a Expo Ceviche, por meio de um comunicado.
De 11h às 18h30, o público poderá provar pratos, como o ceviche e vários outros, oferecidos por alguns dos restaurantes peruanos da cidade como Riconcito Peruano, Rancho dos Peruanos, Quinoa Restobar, Q´Ceviche, Sea Mooca, Cantón, É do Perú, La Polleria Grile, Brilho das Artes, El Mercadito, Punto Peruano, Piscis, Q´Chicha e Sazón.
No total haverá 30 expositores, que incluem, ainda, bebidas, doces e barracas de artesanato.
“Temos um carinho muito grande por São Paulo. Foi aqui que lançamos a primeira Expo Ceviche em 2013, no Instituto Cervantes, com intuito de divulgar o prato mais peruano, que une elementos da costa, da serra e da selva”, recorda o chef Solis. “Foi aqui que a culinária peruana encontrou espaço para ser apreciada pelos brasileiros. Nesta edição, teremos grandes destaques como as batatas nativas coloridas, trazidas especialmente para a degustação”, complementa ele.
No evento estarão presentes os premiados chefs Edgard Villar (Riconcito Peruano), Marco Espinoza (Cantón), Jorge Aliaga (Q´Ceviche), Pablo Salcedo (Sabor Peruano) e Javier Vargas (Piscis).
CARDÁPIO
Entre as iguarias a serem degustadas, além do ceviche, que também será oferecido nas versões veganas e vegetarianas, o público também poderá comprar produtos peruanos como as papas nativas coloridas, trazidas pelo expositor Huerto Peruano, e apreciar pratos dos principais restaurantes peruanos de São Paulo.
Confira algumas opções: choros a la chalaca (aperitivo com mexilhões), causa rellena (feita com batata, pimenta amarela picada, suco de limão, ovo cozido e pode ser feita com peixe ou frango), arroz de mariscos, anticuchos (espetinhos de coração bovino), tiraditos (peixe cru, cortado em forma de sashimi, e de aspecto semelhante ao crudo, e carpaccio, em molho picante), lomo saltado (filé mignon, molho de cebola roxa, tomate, shoyu, vinagre salteado em alta temperatura na panela wok), e tamales, feitos com farinha de milho.
As sobremesas peruanas mais conhecidas também estarão representadas no evento com o suspiro limeño, alfajores, picarones (rosquinhas peruanas) e as bebidas mais degustadas como o pisco (aguardente de uvas), pisco sour (com pisco, limão, clara de ovo), chilcanos (drinque com pisco e gengibre), chicha morada, refresco feito com milho de cor roxa com especiarias e frutas, e a cerveja peruana Cusqueña.
Além da parte gastronômica, a Expo Ceviche vai contar com uma programação cultural e musical.
SERVIÇO:
Expo Ceviche
CEE Salim Farah Maluf
Rua Taquari, 635, Mooca, São Paulo/SP
Data: 1 de outubro, domingo
Horário: 11h às 18h30
Valores dos pratos no evento: R$ 5 a R$ 45
Entrada gratuita
