por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
Tematizar algo baseado em estudo e pesquisa e não, simplesmente, achar que isto ou aquilo tem a ver e ir pendurando na parede, por exemplo, faz toda a diferença – e como. Assim é a Taverna Medieval, hamburgueria de temática que o nome explicita, fundada há sete anos pelos sócios Nelson Ferreira e Ellen Lepiani no bairro da Vila Mariana, na Zona Sul de São Paulo.
Fui visitá-la recentemente, pela primeira vez. Fiquei impressionado como o conceito do tema foi implementado. Impecável define bem o que vi. Em relação ao atendimento e aos itens de comer e beber do cardápio, gostei bastante. Que gostooooooso!
(foto Raphael Criscuolo)
(foto Raphael Criscuolo)
O motivo da visita foi a apresentação dos três novos ambientes da hamburgueria: o Mercado Medieval, o Bar e a Casa da Bruxa. Todos estão no andar superior da casa.
“Foram três anos de pesquisa, planejamento e reforma”, explica, por meio de um comunicado, o sócio Ferreira. “Todos com mobiliário cuidadosamente feito à mão para cada área”, destaca ele.
No Mercado Medieval, os clientes agora podem encontrar mesas temáticas que simulam tendas. Há, por exemplo, a com espadas e armaduras, que é a ferreiro; e a com plantas, unguentos e folhas, do herbalista.
Há ainda, por exemplo, a tenda do mago, do explorador e do vendedor Árabe.
Tudo com uma cenografia fiel a cada tema e num espaço com o teto pintado de preto “pontilhado de estrelas”. O ambiente, visto como um todo, encanta.
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
Por outro lado, a iluminação é tênue demais e poderia ser revista. Por quê? Porque prejudica bastante a leitura do cardápio e a própria visão das coisas de comer e beber – que são bonitas aos olhos e bem saborosas. Usei a luz do celular várias vezes.
O segundo novo ambiente, o Bar, fica na saída do Mercado Medieval. Lá um mixologista prepara exóticos drinques.
O terceiro e último novo ambiente, logo após o Bar, é a Casa da Bruxa.
“Após uma longa pesquisa, o ambiente teve inspiração na história das bruxas e dos contos de fadas, os elementos presentes valorizam a mística que envolve as lendas, mostra a presença da natureza em suas vidas como curandeiras e envolve os clientes com um ambiente soturno e divertido”, conta a sócia Ellen, também por meio de um comunicado.
Assim como Mercado Medieval, uau, o espaço encanta. Também assim como o Mercado Medieval, a iluminação é tênue demais.
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
Em relação ao cardápio do Taverna Medieval, gostei bastante.
Em hamburguerias, tento priorizar o hambúrguer e, sempre que possível, evitar as entradas ou, se pedir, ter uma apenas. Na Taverna Medieval, minha norma caiu por terra.
As três entradas revelaram-se excelentes: Rolinho de Parma; Batatas Rústicas com Cheddar e Bacon; e Cebolas Recheadas. Que gostooooooso!
O Rolinho de Parma era uma fatia de presunto tipo de parma recheado com queijo tipo brie, pera, rúcula, mostarda e balsâmico. Nossa… O picante da rúcula harmonizou bem com o queijo e o presunto. Que gostooooooso!
Em relação às Batatas Rústicas temperadas com páprica e alecrim e acompanhadas de cheddar, bacon e alho confitado, estava excelente. Destaques para a batata, bem temperada, o bacon e o alho. Que gostooooooso!
Por fim, a Cebola Recheada estava fantástica. A cebola era empanada e recheada de pernil desfiado e temperado com relish de pimentão defumado e queijo. Entrada maravilhosa, com o pernil cremoso. Imperdível. Que gostooooooso!
Entre os mini hambúrgueres que pedi, adorei o Inspiração do Bardo. O sanduíche levava cheddar, alho poró crispy, cebola roxa, tomate, picles e molho de pimenta jalapeño no pão brioche.
A carne, rosa por dentro e suculenta, e o molho de jalapeño, picante, fizeram a diferença. Muito bom. Que gostooooooso!
Para beber, provei a cerveja pilsen artesanal, boa; o trio de hidroméis, bem saborosos, e dois drinques alcoólicos – Sangue de Dragão e Elixir da Mata.
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
Outro destaque da Taverna Medieval é o excelente atendimento dos garçons e das garçonetes. Pessoal educado e caracterizado com roupas típicas.
A Taverna Medieval é, de fato, um case quando o assunto é tematização. Serve boa comida e oferece bom atendimento. Para que curte o tema ou busca um lugar bem diferente, recomendo.
*O QUE GOSTOSO! jantou a convite da Taverna Medieval
SERVIÇO:
Taverna Medieval
Rua Gandavo, 456, Vila Mariana, São Paulo/SP
Tel. (11) 4114-2816
Horário: terça a sexta, 18h20 às 23h, e sábado e domingo, 14h às 23h
www.tavernamedieval.com.br
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