A Latam escalou a chef Débora Shornik para assinar o novo prato signature aos passageiros das cabines Premium Business e Premium Economy. É o Amazônia Encantada – pirarucu grelhado com legumes da estação, feijão manteiguinha, creme especial e farofa de especiarias amazônicas. O novo prato é servido no almoço e jantar em voos internacionais de longa duração, superior a sete horas, com decolagens no Brasil.
O Amazônia Encantada substitui a Galinhada das Deusas, da cozinheira Manuelle Ferraz, que esteve nas cabines Premium da companhia aérea entre maio e julho deste ano; logo após o Baião de Dois ao Mar, da chef baiana Nara Amaral, que deu início ao programa Sabor à Brasileira, em fevereiro passado.
A série Sabor à Brasileira apresenta um novo prato signature a cada três meses, sempre assinado por uma chef de uma região do País.
Escolhida pela Latam para representar a região Norte, Débora Shornik é nascida e criada em São Paulo. No entanto, ela encontrou na Amazônia o seu lugar para viver, desenvolver e produzir sabores relacionados à natureza.
Débora está hoje à frente do Restaurante Caxiri, que fica ao lado do Teatro Amazonas, no centro de Manaus, e serve culinária amazônica com ingredientes orgânicos de famílias produtoras, além de peixes locais como pirarucu, tambaqui e matrinxã.
“O Sabor à Brasileira é um programa que tem como objetivo criar oportunidades e empoderar cada vez mais profissionais mulheres em nossos voos”, explica o vice-presidente de Clientes do Latam Airlines Group, Paulo Miranda, por meio de um comunicado.
