Daqui a menos de um mês terá início um evento que promete ser bastante interessante. É o 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 2 de junho e 30 de julho, com mais de 60 estabelecimentos localizados em quatro lindas regiões de São Paulo e Minas Gerais – Serra da Mantiqueira paulista, Serra da Bocaina, Vale Histórico e Sul de Minas Gerais.
O Estado de São Paulo tem dez cidades participando com 23 restaurantes, enquanto Minas Gerais possui 17 cidades e 38 estabelecimentos inscritos. A relação de todos os participantes do festival pode ser acessada no site oficial do evento, no menu “participantes do festival”. Nesta parte do site, o público pode conferir fotos dos pratos, ingredientes e endereço dos estabelecimentos.
No festival há restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias, vinícolas e até pousadas com pegada gastronômica.
LINGUIÇA
O Empório Portão de Cambuí, localizado em Cambuí (MG), por exemplo, criou o Combo de Pão com Linguiça, que acompanha vinagrete, rúcula, muçarela, batata frita e suco natural de laranja. A linguiça é produzida em Bragança Paulista (SP).
Outra casa que escolheu a linguiça como elemento especial do prato é o Don Fonseca Burger & Grill, de Andradas (MG). O chef Ramon Fonseca grelha a linguiça cuiabana recheada com queijo coalho, de produção local, na parrilla argentina e a serve acompanhada de molho chimichurri e baguete coberto com parmesão.
HAMBURGUERIAS
As hamburguerias terão presença marcante no festival, assegura a organização. Em Caxambu (MG), a Boi Ralado Hamburgueria, especializada em sanduíches artesanais, apresentará o sanduíche Boi Ralado. A opção é montada com pão de batata, hambúrguer artesanal de 150 gramas, muçarela, bacon, maionese de bacon, onion rings regadas com molho barbecue e rúcula.
PIZZAS
As pizzas têm presença garantida no festival. Várias pizzarias criaram estilos diferenciados, entre as tradicionais e as agridoces. De Piranguinho (MG), a Pizzaria do Filipe aposta na pizza de lombo artesanal com abacaxi.
A Pizzaria Nápoles, de Cambuí (MG), aproveitando a estação propícia para a colheita dos pinhões, criou a pizza de pinhão ao pesto – que leva muçarela de búfala, pinhão cozido, pesto de manjericão e manjericão fresco.
APOIOS E ORGANIZAÇÃO
O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio da Azul Pagamentos e revista Travel for Life, com apoio institucional do Portal Hora Campinas, Portal Turismo Sul de Minas e Associação Comercial, Industrial e Rural de Andradas (MG).
A Sabores da Montanha, organizadora do festival, pertence ao Grupo Sabores. Trata-se de uma associação formada por empresários do setor gastronômico que objetiva a divulgação e valorização da gastronomia típica da Serra da Mantiqueira.
O grupo também gerencia a Sabores da Praia, que reúne os quatro municípios do litoral Norte paulista (Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba), além da Sabores Rio, que contempla a cidade do Rio de Janeiro e os municípios litorâneos do Estado fluminense.
SERVIÇO:
1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha
De 2 de junho a 30 de julho de 2023
Informações: (11) 95435-3665
www.saboresdamontanha.com.br
