Você tem até o dia 2 de novembro – que cai no feriado de Finados, um sábado – para aproveitar o Festival da Alcachofra do excelente Restaurante Donna Pinha. A casa de Anouk Migotto, proprietária e chef da casa em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, oferece mais de 15 pratos à base dessa mais que deliciosa flor comestível.
Na 22ª edição o Festival da Alcachofra do Donna Pinha, assim como nas edições anteriores, serve alcachofras que são produzidas na própria área da Serra da Mantiqueira, assim como a maioria dos ingredientes utilizados no restaurante, assegura a chef Anouk por meio de um comunicado.
“Fazemos questão de usar produtos sempre fresquinhos e, além disso, valorizar os produtores da nossa região”, ressalta ela.
Para o festival, a chef traz diferentes opções de pratos à base de alcachofras, “a começar pelas entradas com opções de recheio de truta, queijo boursin (cabra) ou cogumelos. Entre as preferidas, estão a flor de alcachofra ao vinagrete de frutas vermelhas ou com gorgonzola gratinada com parmesão. A novidade dessa edição fica por conta da que acompanha farofa de pão, alho e azeite”.
Para os pratos principais à base de alcachofras, “o cardápio conta com opções como fettuccine com mix de cogumelos, nhoque de batata roxa, risotto negro com cogumelos, truta, medalhão, prime rib suíno, carré de cordeiro e muito mais”.
Em relação às sobremesas, Anouk destaca algumas como “o petit gateau de limão sicilano e o sorvete de creme com calda de flores ou a pavlova com couli de frutas vermelhas com chantilly e calda de flores”.
SERVIÇO:
Restaurante Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647, Centro, Santo Antônio do Pinhal/SP
Horário: diariamente para almoço, 11h às 17h; jantar, sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h
Tel. (12) 3666-2669
www.donnapinha.com.br
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