por Claudio Schapochnik_Campos do Jordão/SP*
Que se come (muito) bem no Rancho Zig Zag, isso eu sei e você, caro(a) leitor(a), também sabe. Já escrevi aqui no Que Gostoso! sobre o café da manhã e o almoço. Então, quando chega a noite, uma opção mais leve é a pedida. E no cardápio da chef Jucélia Maria da Costa Manso há boas opções. A propriedade que combina pousada e restaurante localiza-se no bairro do Lageado – a 19 quilômetros do centro de Campos do Jordão – na divisa com o município de Santo Antônio do Pinhal junto ao rio Sapucaí-Mirim. Eu e minha esposa nos hospedamos por lá por três dias no início do mês passado.
A partir deste sábado (dia 5 de setembro), o menu vai ganhar novamente um item que amo: pizza. O Rancho Zig Zag está fechado há alguns dias para uma ampla reforma na cozinha e, com o novo e maior forno à lenha que será instalado, as redondas voltarão a ser produzidas. Não vejo a hora de provar as pizzas feitas pelo marido da chef Jucélia, o pizzaiolo Michel Toledo dos Santos. O casal é o dono da propriedade. “Temos uns 15 sabores e, até quando as assávamos, a que mais sai era a de shiitake”, conta ela.
Conto minha experiência no Rancho aqui no Que Gostoso! em quatro reportagens seguidas. Na terça-feira (dia 1° de setembro) escrevi sobre o café da manhã. Ontem (quarta-feira, dia 2) abordei o almoço. Hoje (quinta-feira, dia 3), trato do jantar e, fechando, amanhã (sexta-feira, dia 4 de setembro), vou contar como foi a hospedagem em si.
Por uma questão de respeito a você, caro(a) leitor(a), com exceção do café da manhã, que está incluso na diária, todas as demais refeições – exceto o primeiro almoço, saboreado no primeiro dia – foram pagas por mim.
PRIMEIRO JANTAR
Depois de traçar uma verdadeiro festival gastronômico muito bom no almoço, não dava para comer comida novamente à noite. Se não bastasse a quantidade, a refeição, creio, terminou quase às 15h. Então eu e minha esposa resolvemos pedir uma opção (bem) leve, e o jantar virou um lanche.
Na conversa com a chef Jucélia saiu a sugestão de uma crepioca. Pronto! Pedi apenas com queijo e tomate – minha esposa seguiu minha sugestão. Antes das crepiocas chegarem, como que uma entrada, ela trouxe um mix de tira gostos com os pães da padaria Viola, parceira do Rancho na área da panificação, que fica no centro de Santo Antônio do Pinhal.
Das quatro opções, um chutney feito com tomate de árvore foi uma surpresa agradável. E o que mais gostei foi uma espécie de ratatouille onde predomina uma vegetal que amo, a berinjela. Tudo gostoso.
Bem, as crepiocas chegaram quentinhas, com a massa bem leve. Por dentro, o recheio era generoso: bastante queijo e tomate cortado em pedacinhos, com folhas de manjericão. O queijo estava como gosto: bem derretido. O prato era grande e me satisfez plenamente.
CHOCOLATE QUENTE: SENSACIONAL E INIGUALÁVEL
Como sobremesa, pedimos um dos destaques da casa: o chocolate quente. Sério, não fiz nenhuma expectativa. Pensava, de fato, naquela bebida com cor e sabor de chocolate, líquido e servido numa xícara.
Quando o chocolate quente da chef Jucélia chegou à mesa… Já me impressionou pela beleza da taça, pela quantidade generosa, pela viscosidade e, depois, pelo sabor. Desculpe a expressão: PQP! A bebida é maravilhosa, sensacional.
O chocolate quente é algo mais para um creme, que dá pra beber direto da taça, cuja borda vem lambuzada da bebida, ou comer com a colher, já que há pedacinhos da delícia por cima. E caiu super bem, pois naquela noite fez um frio de rachar. Bebida inigualável, inesquecível.
SEGUNDO JANTAR
O segundo jantar foi mais simples que o primeiro. Fazia frio, mas não como o da noite anterior. Bem, depois de encararmos um cupim no bafo e uma truta, respectivamente, eu e minha esposa pedimos uma sopa de vegetais. E a chef Jucélia fez um creme à base de batata. Comida confortável, bem gostosa. Foi servida junto com uma bandeja com croutons, queijo ralado e berinjela assada. Bons acompanhamentos.
O Que Gostoso! hospedou-se a convite do Rancho Zig Zag
SERVIÇO:
Rancho Zig Zag
Rua do Lageado, 51, Lageado, Campos do Jordão/SP
Whats App: (12) 99628-6963
Instagram; Facebook
www.ranchozigzag.com.br
