Anote na agenda. O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que traz sobretudo a comida caipira da Serra da Mantiqueira de três Estados (Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro), será realizado de 7 de junho a 28 de julho.
Na primeira edição, em 2023, o evento reuniu 72 restaurantes e similares em 29 municípios dos três Estados, “tornando-se o maior festival do gênero na Mantiqueira, tanto em duração (dois meses) como em número de participantes”, assegura a organização por meio de um comunicado.
Para esta segunda edição, a organização espera um crescimento de 20% no número de estabelecimentos.
As inscrições estão abertas e podem ser acessadas por meio do site oficial do evento (veja abaixo, em SERVIÇO).
“O principal objetivo do Festival Gastronômico Sabores da Montanha é divulgar e valorizar a rica gastronomia regional, observando a utilização de insumos encontrados na região, por meio de produtores locais”, afirma a organização.
Para a edição 2024, o Restaurante Filadelfo, que irá estrear no festival, criou um prato bem regional como forma de valorizar a gastronomia típica da Mantiqueira.
Localizado em Queluz (SP), o restaurante participará do evento com o prato À lá Moda da Saudade, criado pela chef Cristina Mendes, que traz arroz, couve e carne de porco. Acompanha, separadamente, tutu e bolinho de mandioca.
Para preparar a iguaria, Cristina utiliza como ingredientes arroz branco, couve refogada na banha de porco, bolinho de mandioca, tutu de feijão carioquinha com torresmo frito e carne de porco de lata (feita e conservada na própria banha). De sobremesa, há o tradicional pé de moleque.
Em Visconde de Mauá, distrito de Resende (RJ), o Restaurante Rosmarinus, que renovou o contrato para participar do festival neste ano, preparou um prato com truta.
Criada pelo chef Júlio Buschinelli, a Truta Al Creme de Limone vem com um filé de truta grelhado al limone, acompanhado de tagliolini e mirepoix de legumes.
O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio de Sun Mobi Energia Solar, GWM Motors e Turismo Sul de Minas, com apoio de BaresSP, Hotel4You, Reserva e Hora Campinas.
SERVIÇO:
2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha
Data: 7 de junho a 28 de julho de 2024
Tel. (11) 93279-5275
www.saboresdamontanha.com.br
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