Localizado em Santa Cecília, região central de São Paulo, o bar-restaurante Jabalí, liderado pelo chef Rodrigo Valente, traz novidades no menu e carta de drinques.
“A casa de ´alma latina´ e clima intimista adiciona seis novos pratos para refinar a experiência de seus clientes: Bolinho de milho e cogumelo portobello com molho de pimenta e coentro (R$ 28, duas unidades); Choripán com salsa criolla e chimichurri (R$ 42); Tostada de atum fresco com salsa de avocado, pepino e rabanete (R$ 55); Milanesa de porco com creme de milho e cerefólio (R$ 55); Sopa de tomate confit com mexilhões na brasa e capuchinha (R$ 48); e a massa Fideo & Mani (R$ 50), macarrão de trigo sarraceno, molho de amendoim, repolho, cenoura e coentro”, descreve o Jabalí por meio de uma nota.
“Além deles, entram na carta três novos drinques: Hasta la Banana, Sandía e Pisco Morada (R$ 42 cada).”
“Os drinques trazem como elementos principais bebidas típicas da América do Sul e Central. Hasta la Banana, feito com Tiquira (aguardente de mandioca), em infusão de banana da terra, finalizado com Cynar e guarnição de nibs de cacau; Sandía, com tequila, cachaça, Aperol, xarope de melancia, suco de limão e sal de hortelã; e Pisco Morada, preparada com dois ingredientes andinos, pisco e chicha morada (bebida feita com milho roxo e especiarias), além do suco de limão.”
“Buscamos manter um dinamismo em nosso menu, mas sem descaracterizar pratos e drinques que fazem parte da nossa origem e história, refletindo a alma latina do Jabalí. As novidades acontecem de maneira espontânea e orgânica, levando em conta experiências e sazonalidades”, explica o chef Valente também por meio de um comunicado.
SERVIÇO:
Jabalí
Rua Martim Francisco, 655, Santa Cecília, São Paulo/SP
Tel. e whatsapp: (11) 91784-8588
Horário: terça a quinta, 18h às 23h; sexta e sábado, 18h à meia-noite; fechado domingo e segunda
Capacidade: 55 lugares
Taxa de rolha: R$ 80
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