A Pizzaria da Mathilda, em Curitiba, oferece opções veganas para os mais variados paladares. Em um cenário onde o número de vegetarianos e veganos cresce significativamente – com 14% dos brasileiros, segundo o Ibope de 2018, seguindo estilos de vida veganos –, a pizzaria atrai não apenas esse público, mas também aqueles que tradicionalmente consomem carne.
Daniel Mocellin, fundador e pizzaiolo da Mathilda, por meio de um comunicado, destaca a pizza Léon “como uma preferida, mesmo entre os que não dispensam carne”.
Com massa de fermentação lenta, a Léon traz berinjela em cubos, cebola roxa, azeitona preta, basílico e orégano, “proporcionando uma experiência única”.
As pizzas da Mathilda seguem o formato napolitano, individuais e com características específicas, como a fermentação da massa por mais de um dia.
Outras opções veganas incluem a Abobrinha Vegana, com fatias de abobrinha assada, chips de alho, azeite e orégano, e a Marinara, com molho de tomate, alho, basílico, azeite e orégano.
Para aqueles que desejam sabores sem carne, mas não necessariamente veganos, o cardápio oferece opções como a Mozzarella, a Margherita, a Quattro Formaggi e a Abobrinha Assada.
Além disso, a Pizzaria da Mathilda apresenta criações exclusivas, como a Bicuda, uma combinação de pimenta biquinho, mozzarella de búfala, molho pesto, amêndoa defumada, rúcula, parmesão e azeite de oliva.
Para sobremesa, a pizzaria sugere a Nutella e Pistacchio, pizza que leva creme de Nutella com pistache.
SERVIÇO:
Pizzaria da Mathilda
Avenida Vicente Machado, 859 (Centro) e Rua Rocha Pombo, 265 (Juvevê) Curitiba/PR
Horário: todas funcionam de terça a domingo, 18h às 23h
www.pizzariadamathilda.com.br
