A capital do Paraná iniciou 2024 com uma grande novidade para os fãs de sanduíches com muita história. Na sexta-feira passada (12), a região central de Curitiba ganhou o Miltes Bar, que une os conceitos de sanduicheria e bar. Acima e neste texto, exemplos de sanduíches da nova casa (fotos divulgação/Miltes Bar).
“O novo bar, que funciona em uma esquina repleta de história no bairro Mercês, buscou diversos produtores locais para a elaboração das receitas e da carta de bebidas, reunindo os melhores insumos em um cardápio surpreendente”, assegura o bar por meio de um comunicado.
“Aproximadamente 95% dos ingredientes que são utilizados no cardápio do Miltes vêm de produtores locais. Desde os pães que usaremos nos sanduíches; passando pelo hortifruti totalmente orgânico, proveniente de uma chácara em Ponta Grossa, no interior do Estado; até as cervejas, chopps e destilados, todos de fornecedores paranaenses”, comenta Rafael Vetter, sócio do empreendimento, também, por uma nota.
“Com essa curadoria regional e com foco na excelência, conseguiremos oferecer produtos de altíssima qualidade, sempre frescos”, complementa Vetter.
No menu, ele destaca os sanduíches de Almôndega (pão, maionese, almôndega, molho de tomate e queijo), Reuben (pão, molho de tomate, pastrami bovino, chucrute e queijo suíço), Chacarero (pão, maionese, bife de mignon, tomate e vagem cozida), Doubles (pão, grão de bico ao curry, chutney de pepino e coentro), Pastrami (pão, pastrami, cebola caramelizada e queijo), PBJ (pão, pasta de amendoim e geleia de frutas vermelhas), Salmão (bagel, salmão defumado, cream cheese, alcaparra e cebola roxa), Chivito (pão, bife de mignon, muçarela, presunto, ovo, tiras de pimentão assado, tomate e alface) e Barreado (pão, barreado cozido na panela de barro, queijo e chips de banana da terra).
Além dos sanduíches, o cardápio reúne algumas entradas como bolinho frito de grão-de-bico com alho-poró, bolinho de batata com cogumelo, cuscuz de frigideira e empanadas.
Para beber, os fãs de cervejas artesanais podem saborear os rótulos de duas consagradas cervejarias paranaenses: Fumaçônica e Ignorus. Já os amantes de drinques podem optar, além dos coquetéis clássicos, por preparos autorais da casa que levam insumos como cachaça de jambu, licor de banana e licor de tangerina.
O Miltes também tem carta de vinhos e espumante da curitibana Morada Cia Etílica.
SERVIÇO:
Miltes Bar
Rua Visconde do Rio Branco, 174, Mercês, Curitiba/SP
Horário: terça, quarta, quinta e domingo, 17h às 23h; sexta e sábado, 17h à meia-noite
Instagram
