O hambúrguer vencedor de competição na Flórida (Estados Unidos), na categoria Smash Burger, é a inspiração para a novidade do cardápio da Sow Burger, que fica no bairro da Lapa, na Zona Oeste de São Paulo. O Food Network South Beach Wine & Food Festival foi realizado em maio, e o restaurante American Social Bar &Kitchen, em Miami, levou ouro com uma receita que traz elementos orientais ao sanduíche.
“Para nós, foi muito importante ganhar o prêmio de melhor Smash Burger. Somos uma rede já reconhecida em cidades como Miami, Orlando, Fort Lauderdale e Tampa (Flórida), mas esse é um grande reconhecimento do público e dos jurados, o que nos fortalece e nos dá certeza de estarmos no caminho certo”, diz o sous chef da casa estadunidense, Diego.
O Smash Sauce (no alto/foto Nathana Rebouças), lançamento da Sow Burger, tem a receita inspirada no hambúrguer vencedor dessa competição. Com sabores orientais, a releitura do chef da hamburgueria paulistana, Cristiano Kenji, une a tradição estadunidense de clássicos hambúrgueres com temperos asiáticos.
O mais novo item do cardápio da Sow Burger leva pão brioche, queijo cheddar, cebola grelhada, molho de gengibre agridoce feito na casa, molho oriental da casa levemente apimentado, picles, além do famoso disco de carne prensado diretamente na chapa.
“Nossa criação foi inspirada no Smash Burger vencedor da competição na Flórida, e para nós é muito importante trazer para o Brasil referências reconhecidas no Exterior”, analisa Kenji.
SOBRE A HAMBURGUERIA
A Sow Burger é uma hamburgueria que nasceu em meio à pandemia da vontade de três jovens empresários: Cristiano Kenji (ex- Spot JK, Meats e Holy Burger), e os irmãos Fontana, Marcelo (Ex-Botto) e Theo (administrador e ex-Picco).
“A variedade do cardápio foi pensada para agradar aos mais diversos paladares, e a casa conta ainda conta com um bar que possui curadoria do bartender premiado Lula Mascella”, dizem os sócios por meio de um comunicado.
SERVIÇO:
Sow Burger
Rua Aurélia, 604, Lapa, São Paulo/SP
Horários: de terça à quinta, das 18h às 21h; sexta, das 16h às 21h; sábado, das 12h às 21h; e domingo, das 16h às 21h
Whats App (pedidos): (11) 99806-9122
Formas de pagamento: Amex, Elo, Mastercard, Visa, Pic Pay, VR, Alelo, Ticket e pix
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