O Bellini Ristorante, do Grupo Rede Vitória Hotéis, lançou a nova carta de vinhos. A assinatura é da gerente de Alimentos e Bebidas do Vitória Concept — onde fica o estabelecimento —, Cristina Róseo, em parceria com a especialista de uma das importadoras mais conceituadas na área de restaurantes do País, a Mistral/Vinci. Na foto acima (divulgação) parte da adega do restaurante.
“Uma das novidades nesta versão é a carta comentada, seguindo uma tendência já adotada em vários países e por algumas casas no Brasil. Há informações tanto para os iniciantes quanto para os apreciadores mais experientes. Apresenta características de cada produto e produtor, além de uma breve história do país de origem da bebida. Tudo isso para facilitar e orientar o cliente no momento da escolha do rótulo para a melhor harmonização com os pratos”, destaca o grupo hoteleiro por meio de um comunicado.
A nova carta conta com cerca de 200 rótulos, sendo 40 novidades, oriundos de países como Brasil, Itália, França, Portugal, Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos, Argentina, Chile e África do Sul. As variedades estão divididas em categorias como espumantes, rosé, branco e tinto. Além dos rótulos oferecidos pela Mistral/Vinci, o Bellini também mantém a linha de importação própria. Na foto abaixo (divulgação), garrafas do italiano Don Vittorio Governo.
Segundo Cristina, a seleção das bebidas levou em consideração a região onde está localizada a vinícola, o estilo e os cortes das uvas. Também teve o cuidado de acrescentar bebidas elaboradas com uvas autóctones, encontradas em regiões especificas de cada país, como Itália e França, por exemplo. “São produtos de extrema qualidade e procuramos privilegiar os países da América do Sul, como Argentina e Chile, por ordem dos mais preferidos dos apreciadores”, explica ela.
Representante da Vinci na região de Campinas, Pedro Cunha, que também participou da seleção e escolha dos rótulos, diz que “buscamos integrar a nova carta ao cardápio do Bellini, sempre dando ênfase às cozinhas italiana e contemporânea da casa”.
SERVIÇO:
Bellini Ristorante
Avenida José de Souza Campos, 425, Cambuí, Campinas/SP
Tel. (19) 3755-8037 e Whats App (19) 99797-0771
www.belliniristorante.com.br
