por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Andradina/SP
A cidade de Andradina, distante 630 quilômetros da capital paulista, é cortada pelo rio Tietê. Diferentemente da capital e Região Metropolitana, onde o Tietê se revela tristemente um esgoto a céu aberto, o rio em Andradina e no Noroeste do Estado como um todo é limpo, tem vida e promove lazer e alimentação à população e aos turistas.
O Ribeirinhos Renascer é um estabelecimento familiar que une essas duas faces do Tietê na cidade: o lazer e a gastronomia.
No tocante à culinária, a família dona do Ribeirinhos Renascer pesca e prepara diversos peixes do Tietê. O ícone é a piranha.
Sim, a piranha que você pensa agora mesmo. Aquele peixe pequeno com dentes pontiagudos e super afiados que adoram carne.
Sim, rios do Estado de São Paulo são habitat da espécie.
PIRANHA DE VÁRIAS FORMAS
O casal Kelly Cristina Guimarães e Maluquinho, alcunha de Anderson Caetano, é que cuida da comida.
O tio-avô de Maluquinho, Nico, ensinou a ele as artes da pescaria e do preparo dos pratos. Uma das receitas foi o sashimi de piranha. Com o tempo ganhou fama na região. Outros temperos foram adicionados como molho inglês e cebola, além do tradicional gengibre.
Daí toda uma série de pratos à base de piranha, além do sashimi há o preparo em escabeche e assada, e outros peixes, saladas, guarnições etc foi desenvolvida pelo casal.
Por causa desse mérito, o Ribeirinhos Renascer entrou na Rota Gastronômica Pantanal Paulista e Tietê Vivo, desenvolvida pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP).
COMIDA CASEIRA DELICIOSA
Como integrante do grupo de jornalistas, produtores de conteúdo e agentes de viagens, que viajou a cidade, dentro do programa Sabor de São Paulo, provei duas versões de piranha e uma de berinjela.
O Sabor de São Paulo é programa de valorização da gastronomia paulista. A iniciativa é da Setur-SP, em parceria com o Mundo Mesa e Senac-SP.
Pena que o sashimi de piranha não estava no menu daquele dia. Maluquinho tinha compromissos pessoais. O prato parece ser ótimo.
Kelly preparou piranha em escabeche e ao forno e uma berinjela assada.
Foi a primeira vez que comi piranha.
O escabeche estava delicioso e super bem temperado. Comi puro e por cima de fatias de pão. Que gostooooooso! O mesmo apurei ao provar a berinjela, vegetal que amo de qualquer forma. Que gostooooooso!
Pena que os filés de piranha ao forno, com docinhas fatias de abacaxi, ficaram secos.
“Servimos almoço aqui, com pratos de piranha e outros, por R$ 45 por pessoa desde os 14 anos, crianças de cinco a 13 anos pagam metade e menores de cinco anos não pagam”, diz Kelly, uma cozinheira talentosa e muito simpática.
Em relação ao lazer, Kelly disse que leva turistas para passear e pescar no Tietê. “É lindo e limpo, e oito quilômetros à frente é a foz no rio Paraná”, afirma ela sobre o final do maior rio paulista, com aproximadamente 1.100 quilômetros de extensão e que nasce em Salesópolis, na Região Metropolitana.
Kelly contou ainda que tem área para camping, onde a diária inclui as três refeições.
Para mais informações e reservas, fale ou envie mensagens nos Whatsapps do casal (no SERVIÇO abaixo).
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e Senac-SP
SERVIÇO:
Ribeirinhos Renascer
Andradina/SP
Whatsapps: (18) 99646-3079 e (18) 99104-7887
