por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Jundiaí/SP*
No caminho para a Serra do Japi, grande e maravilhoso patrimônio natural de Jundiaí – compartilhado ainda com outros municípios –, no bairro Castanho, a familiar Vinícola Castanho produz vinhos finos e de mesa desde 1968. Entre os finos, os espumantes são destaque. Que gostooooooso!
“Tudo começou com o meu sogro, Aristides Lemes da Silva, e hoje estamos na terceira geração da família”, diz Rodrigo Duarte. Ele é sommelier e engenheiro de alimentos e fez um tour de degustação aos jornalistas da presstrip promovida pelo Quality Hotel Jundiaí e pela Prefeitura Municipal de Jundiaí.
“Mantemos a tradição, mas sempre acompanhando a tecnologia”, enfatiza Duarte. “Temos cerca de 25 mil pés de uva plantados, de algumas espécies. Em 2015, começamos a plantar a cabernet franc e a syrah e, agora, vamos iniciar o plantio da sauvignon blanc”, descreve ele.
Na Castanho, a vinícola trabalha com a dupla poda no caso com as uvas para vinhos finos. “Fazemos a poda no verão e colhemos no inverno”, explica Duarte.
TOUR DO VINHO COM DEGUSTAÇÃO
A Vinícola Castanho tem uma boa loja aberta diariamente com todos os rótulos que fabrica, entre outros produtos. O estabelecimento atua ainda no turismo rural, pois promove tours de degustação.
Os tours ocorrem aos finais de semana e feriados e levam, em média, uma hora de duração.
“Os valores são de R$ 65 por pessoa (adultos) e R$ 32,50 por pessoa acima dos quatro anos – com oferecimento de suco de uva para crianças e adolescentes menores de 18 anos”, diz Duarte.
DEGUSTAÇÃO
Rodrigo Duarte ofereceu uma degustação comentada aos jornalistas, onde serviu alguns rótulos.
Entre os rótulos estavam o Luar (merlot e tannat), Flor de Syrah (rosé) e Tre Corte (syrah, cabernet franc e tempranillo).
Desses três, gostei de todos com especial destaque para o rosé. O Flor de Syrah recebeu a medalha de prata do júri internacional do Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil em 2020.
Possui a cor fantástica do rosé, da qual sou fã, e, na boca, passou elegância, leveza e refrescância. Ótimo. Que gostooooooso!
Na loja, provei ainda os espumantes Serra dos Cristais (moscatel) e Castelo de Águas (niágara), ambos doces – que agradam ao meu paladar – e deliciosos. Que gostooooooso!
Acabei comprando uma garrafa do Serra dos Cristais.
Acima, os espumantes Serra dos Cristais (à esquerda) e Castelo das Águas: bastante agradáveis (fotos Claudio Schapochnik/Que Gostoso!).
Super recomendo os rótulos e o tour da Vinícola Castanho.
SERVIÇO:
Vinícola Castanho
Tel. (11) 4863-0930
www.vinicolacastanho.com.br
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite do Quality Hotel Jundiaí e da Prefeitura Municipal de Jundiaí
