Localizado no Jardim Paulista, na Zona Sul de São Paulo, o restaurante Donna celebra três anos com “boas novas”, como define o chef André Mifano, por meio de um comunicado.
“A primeira delas foi uma reforma recente, que conferiu toques mais modernos ao ambiente com sofás confortáveis, piso de madeira e área externa reformulada”, descreve Mifano.
“Também houve reformulação no cardápio da casa, onde novos pratos passaram a figurar ao lado de receitas que se tornaram intocáveis no nosso repertório”, completa ele.
“O capítulo de entradas agora traz sugestões como o Camarão rosa grelhado com tomate catalão (R$ 85) e o Arancini alla Luciana, que acompanha aioli de limão siciliano (R$ 83). Já a Salada Fresca (R$ 45) foi reformulada com folhas verdes, tomate cereja e grana padano em vinagrete de vinagre balsâmico, e o Tartar de Black Angus (R$ 75), agora leva azeitona taggiasca, salsão, alcaparras e cogumelos acidulados.”
“Na seção de pastas há estreias como o Ravioli de Pernil de Cordeiro (R$ 172), prato que molho cremoso de grana padano e demi glace de porcini; o Espaguete com linguiça caseira e brócolis (R$ 78); Fettuccine em molho cremoso de açafrão, confit de bacalhau e ovas de mujol (R$ 182); Espaguete fresco em manteiga cremosa, bottarga defumada, gema de ovo e ovas de mujol (R$ 150); e Fuzilone all´Amatriciana com queijo de búfala (R$ 100).”
“O Fettuccine com Camarão Rosa e Lula (R$ 169), por sua vez, é feito com molho de tomates frescos, pomodoro e um toque de pimenta dedo de moça.”
“Nas pedidas que levam cortes bovinos, há o Ossobuco (R$ 185), cozido em baixa temperatura com molho pomodoro e brócolis cacio e pepe. Outra boa pedida é a Tagliata de Chorizo Black Angus (R$ 178), que acompanha fettuccine ao molho aveludado de cogumelos e demi glace.”
O bartender Marcos Santos ficou responsável por novidades na carta de drinques.
“É o caso do Quela Caramella (R$ 45), que combina Tanqueray Sevilla, jerez fino, xarope de melão, limão-siciliano e espuma de limão-siciliano. O Santino (R$ 45) traz bourbon, Carpano Dry, Disaronno e xarope de pimenta, enquanto o Dominic Decocco (R$ 45) usa a técnica de milk punch e é feito com brandy, rum, Cointreau, limão-siciliano e fat wash de óleo de coco. Já o Margô (R$ 45), combina gin, campari, St. Germain, cordial de maracujá e limão siciliano, e o Sole Mio (R$ 45), feito com calda de laranja e especiarias, peach tree e espumante brut”, conta Santos, também por uma nota.
Uma nova seleção de chás também passou a integrar o menu, informa o chef Mifano.
“O Té Naturale custa R$ 11 e traz quatro sabores: Jardim do Imperador (chá branco com laranja e baunilha), Deserto (chá verde gunpowder), Cacau e Laranja (chá rooibos com cacau, manteiga de cacau, cacau em pó, casca de laranja desidratada e flor de laranjeira) e English Breakfast (chá preto com folhas do Sri Lanka, Índia e Indonésia).”
Mifano ainda lançou uma carta de whiskies especiais, todos selecionados por ele mesmo. “Entre os rótulos estão o Woodford Reserve Straight Bourbon (R$ 52 a dose de 50 ml) e o Four Roses Small Batch (R$ 114, com 50 ml).”
SERVIÇO:
Restaurante Donna
Rua Peixoto Gomide, 1.815, Jardim Paulista, São Paulo/SP
Whatsapp: (11) 97593-9047
Horário: segunda a quinta, 19h às 22h45; sexta, 19h às 23h; sábado, 13h às 15h30 e 19h30 às 22h45
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