Referência em ecoturismo e turismo de aventura, Socorro, a 132 quilômetros de São Paulo, inicia hoje – e prossegue até o dia 31 deste mês de outubro – o 5º Festival Gastronômico – Sabores de Socorro.
Neste ano, o evento conta com 21 estabelecimentos como restaurantes, cafeterias, lanchonetes, hotéis e docerias.
Todos servem receitas com o tema “Carne de Porco e Mandioca”. Os ingredientes podem ser usados juntos ou não.
“Nosso objetivo é divulgar Socorro como um destino que está além do turismo de aventura, é uma cidade que acolhe e que proporciona vivências e experiências culturais por meio da nossa gastronomia”, explica o presidente da Associação de Turismo da Estância de Socorro, Ronaldo Aparecido Silva, por meio de um comunicado.
“O festival de gastronomia contribui também no impulsionamento da economia local, gerando negócios para os produtores rurais, para os diversos
estabelecimentos e para o próprio turismo, além de reforçar nossa responsabilidade social e senso comunitário”, completa Silva.
Como afirma o presidente da Astur, o Sabores de Socorro tem um forte compromisso com a comunidade local. Por isso, parte dos recursos arrecadados na venda dos pratos será destinada à filantropia. Nesta edição, o valor será doado ao asilo José Franco Craveiro.
O 5º Festival Gastronômico – Sabores de Socorro é organizado pela Astur com o apoio do Conselho Municipal de Turismo (Comtur) e Secretaria Municipal de Turismo.
Em relação às receitas, confira abaixo o que você pode saborear no festival, com informação dos organizadores.
“Canapé de Mandioca Frita com Ragu de Costela Suína e Couve Crocante (R$ 36), do La Rivièri Bistrô; Massa de Pão de Queijo Recheada com Carne de Porco Desfiada com Mostarda, Mel e Limão Marroquino sobre uma cama de Purê Rústico Agridoce de Mandioca (R$ 62), do restaurante Ancestral; a Coxinha de massa de Mandioca com recheio de Pernil Suíno e cremoso Queijo Provolone (R$ 12), da Nectaria Good Foods; e o Creme de Mandioca, Queijo Coalho, Ragu de Pernil Suíno e Crisp de Mandioquinha (R$ 28), d´A Maná Gastrobar.”
“No cardápio há também pratos tradicionais como: Leitão à Pururuca (R$ 89), do restaurante Nico – Grinberg´s Hotel; Vaca Atolada (carne bovina) com Mandioca Cozida (R$ 70), do Hotel Fazenda Colina dos Sonhos; Picadão de Pernil à Mineira com Mandioca Frita (R$ 70), do Hotel Fazenda Terra dos Sonhos; Costelinha BBQ com Mandioca Frita (R$ 70), do Parque dos Sonhos; Pernil Defumado Assado com Mandioca Frita (R$ 70), do Hotel Fazenda Campo dos Sonhos; Gnocchi de Mandioca recheado com queijo parmesão, molho de tomate caseiro, ragu de pernil ao vinho tinto finalizado com crisp de couve (R$ 69,90), do Lion Restaurante; Nhoque de Mandioca servido com molho de tomate caseiro, acompanhado de um corte de costela bovina assada (R$ 60), do Nascentes Restaurante; Fetuccini do Nono, Fetuccini de Mandioca com Ragu de Lombo Porco (R$ 60), do Empório Nono Alpi; e Costelinha de Porco com Mandioca Frita (R$ 48), do Centro de Lazer Pitauá.”
“Há ainda Cotoletta à Milanesa com Risoto Cremoso de Mandioca (R$ 44,90), do Ristorante D´Napoli; Tartê Rock & Soul, Massa quebrada recheada com Pernil Suíno Desfiado guarnecida com salada (R$ 34), do Rock & Soul Music Bar; Escondidinho à Castro, Puré de Mandioca cremoso e Pernil suculento temperado com toque especial (R$ 35), do restaurante Sal e Piment; e o Sanduíche Metálica, pão recheado com Pulled Pork defumado e desfiado acompanhado por Mandioca Palito crocante (R$ 49,90), da Hamburgueria Queen.”
Em relação às sobremesas, há “o Bolo de Mandioca com Coco e Calda de Leite Condensado e Coco (R$ 16), do Shop Café; Bolo de Mandioca e Coco (R$ 12), do Parque Monjolinho; Doce de Leite com Paçoca de Bacon (R$ 10), do Churras Steak House; Doce de Mani, Creme de Tapioca granulada com caramelo de Bacon com Raspas de Limão (R$ 21), do London Cafeteria & Bistrô.”
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