A ICI Brasserie, marca de restaurantes do chef Benny Novak em três endereços em São Paulo e um em Barueri (SP), apresenta o novo menu. O foco, segundo explica ele por meio de um comunicado, “é explorar pratos para compartilhar”.
“Entre os pratos estão o Salmão à Moda Deli (R$ 85), defumado a frio e servido com ovo cozido ralado, beterraba e dill; o Queijo Morro Azul assado (R$ 69), acompanhado de fatias de pão campanha e geleia de amora; o Crevette Chili & Alho (R$ 99), camarões salteados na manteiga de ervas, com toque de pimenta dedo-de-moça e alho laminado; e a Tartine Chèvre et Tomates (R$ 55), pão da casa com tomatinhos confitados, queijo de cabra, tapenade de azeitonas verdes e manjericão – com a opção de adicionar jamón por mais R$ 10”, lista o chef Novak.
“Para acompanhar o clássico Steak Tartare, o menu estreia o Tartare de Thon (R$ 79, o pequeno; R$ 99, o grande), feito com atum cru em cubos temperado, servido em um bowl de gelo para manter o frescor, acompanha salada e torradas.”
OS PRINCIPAIS
“Entre os principais, destacam-se estreias como o Confit de Canard Maison (R$ 138), coxa de pato cozida lentamente, acompanhada de legumes, azeitonas verdes e purê de batata; e o Robalo & Ratatouille (R$ 110), uma posta de robalo com o clássico ratatouille – legumes variados cozidos e assados – servido com tapenade de azeitonas pretas. A clássica Tagine de Abóbora (R$ 71) foi reformulada: agora leva homus, salada fresca e é acompanhada de pão pita caseiro. Por mais R$ 24, é possível adicionar um espeto de cordeiro.”
NOS FINS DE SEMANA
“Aos finais de semana, entram em cena pratos especiais, como o Crevettes à la Provençale (R$ 155), camarões grandes salteados na manteiga de alho e salsinha, servidos com tomates e arroz puxado no próprio molho. Já o Cassoulet Brasserie Lipp (R$ 138) é a tradicional ´feijoada francesa´, um ensopado de feijão branco com seleção de carnes, servido com coxa de confit de canard.”
MENU EXECUTIVO
Chamado de Bon Marché, o tradicional menu executivo da casa também ganhou nova versão com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89. Já o Le Gran Marché, por R$ 139, traz opções mais sofisticadas.
“Ambos estão disponíveis nas unidades do Shopping Villa Lobos, Jardins e Alphaville (Barueri). No Shopping JK Iguatemi, o executivo é apresentado como Menu Formule, o cliente paga o valor do prato principal e por mais R$ 19, pode escolher entre uma entrada ou sobremesa”, explica o chef.
VINHO EM TAÇAS
“A carta de vinhos ganha um novo capítulo com destaque para as taças, pensado para além das ocasiões especiais, para acompanhar o menu do dia a dia. Entre as sugestões estão o branco francês Le Jaja de Jau Sauvignon Blanc (R$ 39), o tinto francês Fat Bastard Pinot Noir (R$ 42) e o tinto argentino Situs (R$ 45).”
Para saber o endereço e os horários das quatro unidades da ICI Brasserie, clique aqui.
