por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
Instalado num sobrado azulão na esquina das ruas Cardeal Arcoverde e Cristiano Viana, em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, o MBora Bar tem como proposta unir a culinária brasileira à música nacional dos mais diferentes ritmos.
Esse é o objetivo da proprietária, também cantora e produtora artística, Naiá Camargo. Ela e a gestora da casa, Rosângela Souza Cruz, receberam jornalistas, em petit comité, no início deste mês de agosto para apresentar seu estabelecimento e oferecer a feijoada da casa.
A casa foi aberta no final de julho, e a inauguração oficial ocorreu hoje (22).
“Em relação aos pratos, nosso cardápio oferece comida simples, saborosa, que lembra a casa da gente, bem servida e feita com ingredientes locais”, assegurou Naiá.
O MBora Bar serve café da manhã – com tapioca, cuscuz, pão de queijo etc –, almoço e happy hour. “Nosso café é à la carte, mas temos algumas opções de combos”, disse ela.
As mesas estão disponíveis no térreo e no primeiro andar, acessado por escada.
Sobre a parte musical do MBora Bar, “minha intenção é que aqui seja uma plataforma para fortalecer o networking com os artistas”, explicou a proprietária. “Aqui vou dar chance para quem está começando também.”
No térreo da casa há um pequeno palco para as apresentações musicais.
No dia da visita, sentei-me com os demais jornalistas no salão superior. E o almoço começou um petisco: porção de croquete de pernil com molho de alho (R$ 19,90, cinco unidades).
Os croquetes de pernil chegaram quentes. Como deve ser. Estava crocante e com o interior com muita carne suína bem temperada. Show. Ótimo molho de alho. Que gostooooooso!
Comi os croquetes com um molho de pimenta vermelha, dos industrializados, da marca Imperador. Uau, forte e delicioso. Que gostooooooso!
Também foi oferecida uma cachaça mineira, das marcas Empório Muzambinho e Armazém Muzambinho. Aceitei desta última a envelhecida em barril de umburana. Boa.
Depois dos croquetes, a feijoada (R$ 45) foi servida. É individual. Chegou em três bases: o feijão com as carnes na panelinha de ágata; cumbuquinha de farofa; e o prato com arroz, couve, bisteca suína, barriga de porco e banana à milanesa.
Em relação à porção, dá para uma pessoa comer bem. Mesmo para quem tem um apetite um pouco maior que a média, como eu, a feijoada me satisfez – mesmo tendo comido os croquetes antes.
Feijão bem temperado com fatias de linguiça e paio, pedaços de carne seca e bacon e uma costelinha suína com bastante carne, arroz ok, assim como a bisteca e a couve. Que gostooooooso!
Em São Paulo, a feijoada varia de itens de acordo com o estabelecimento. Nessa do MBora Bar, gostei da inclusão da barriga de porco frita (contei cinco pedaços), em lugar de fatias de bacon frito em cima do feijão, e da banana, aliás meia banana – que poderia ser uma inteira –, à milanesa. Que gostooooooso!
Na feijuca do MBora Bar, portanto, a barriga de porco e banana à milanesa migraram do virado à paulista. Boa. Gostei.
Achei a porção de farofa pequena. Ah… Faltaram as rodelas de laranja e o molho da feijoada – aquele feito com o caldo do feijão com cebolinha, tomate e cebola picados com pimenta.
Mas é o que escrevi acima: cada estabelecimento monta a feijoada de um jeito. Mas que o molhinho e a laranja fazem falta, ah… Fazem.
Aos sábados, a feijoada é com pagode ao vivo.
Para beber, fui de água com gás (R$ 5) e caipirinha de limão (R$ 12) – a feita com vodka custa R$ 15.
No conjunto, a feijoada estava muito boa. Super recomendo. Que gostooooooso! Parabéns ao chef Alex Sander e sua equipe! E caprichei com o molho de pimenta Imperador. Show.
No cardápio há ainda os demais pratos do dia, como, por exemplo, o tradicional virado à paulista (R$ 39) às segundas.
Também estão presentes nove opções de pratos, como filé de frango, omelete, contra-filé etc.
Para fechar o almoço, fui na dupla café expresso (R$ 5,50) servido no copo e um brigadeiro (R$ 6) fantástico. Que gostooooooso!
Pelo que comi, gostei muito do MBora Bar. Vida longa ao estabelecimento.
*O QUE GOSTOSO! almoçou a convite do Mbora Bar
SERVIÇO:
MBora Bar
Rua Cardeal Arcoverde, 678, Pinheiros, São Paulo/SP
Horário: segunda a sábado, 8h às 17h
Instagram
