Instalado na Vila Leopoldina, na Zona Oeste de São Paulo, a filial do Bar da Adelaide, que nasceu há sete anos em Jaú (SP), tem como objetivo servir um cardápio típico do interior na capital, asseguram os sócios.
“O bar na capital paulista apresenta num ambiente amplo e descontraído um cardápio recheado de petiscos, sanduíches e outras receitas, muitas delas com ingredientes vindos de Jaú e de municípios vizinhos, como a linguiça, a leitoa e a macadâmia orgânica, que combinam perfeitamente com curiosas caipirinhas, batidas, cachaças, incluindo duas de rótulo próprio, e chope gelado”, assegura, por meio de um comunicado, o sócio Eduardo Campanhã.
Campanhã e os também sócios, Guilherme Migliorini e Natanael Paes, abriram o Bar da Adelaide paulistano em outubro do ano passado.
Confira algumas das dicas dos sócios: “Cigarretes de provolone (R$ 39, com oito unidades), inspiradas em um clássico da Choperia Jardim, de Jaú. Trata-se de rolinhos de massa de pastel recheados com provolone, empanados no parmesão e fritos, servidos com molho de tomate picante. Já o Besteirinha de linguiça caipira (R$ 36 a porção), feito com linguiça caipira empanada e frita servida com molho de tomate picante, lembra o Besteira à Milanesa do Bar Original, em Moema (SP). Entre os bolinhos, o Do Chef (R$ 39, com seis unidades) é feito à base de pernil com gorgonzola; e o De vaca atolada (R$ 39, com seis unidades) tem recheio de costela bovina desfiada e mandioca cremosa”.
Eles destacam ainda “para os amantes de pancetta, há a curada, vendida como tira-gosto por grama (R$ 28, 100 g), a Pancetinha (R$ 28 a porção), cortada bem fininha, sequinha e crocante, e o sanduíche (R$ 46), feito com pancetta curada fatiada e chapeada, queijo prato e tomate no pão baguete”.
O Bar da Adelaide serve também pratos como o Arroz com Suã (R$ 45), elaborada com arroz caldoso e suã, e a Burrata do interior, com pesto da macadâmia vinda da Fazenda Retiro, de Bocaina (SP)”.
“Às sextas-feiras tem Churrasquinho de Sexta”, em que é possível escolher espetinhos de carne (R$ 13), coração (R$ 12) e abobrinha (R$ 13), entre outros, ou dois deles acompanhados de arroz branco, vinagrete, batatonese e mandioca cozida (R$ 16). Aos sábados é a vez da tradicional feijoada (R$ 69, a individual, R$ 145, para compartilhar). Aos domingos é servido o Almoço Caipira Paulista (R$ 130, para duas pessoas; R$ 250, para quatro pessoas), uma tradição dominical no interior que reúne leitoa e frango a passarinho, arroz com bacon, farofa, batatonese, polenta frita com parmesão e macarronada, como acontece num cantinho simpático em Jaú chamado Pouso Alegre de Baixo”.
Na ala das bebidas “ganham destaque curiosas caipirinhas (R$ 29 a R$ 34), como a Caipirinha de Sal, que combina limão taiti, sal rosa e açúcar. Há ainda batidas (R$ 8 a dose, R$ 15 copo) de coco, paçoca e dedo de moça, chope Brahma claro (R$ 10,50), escuro (R$ 11,50) e um artesanal rotativo de diferentes cervejarias (R$ 15), e coquetéis”.
“Na carta de cachaças, destaque para as Bão Bissurdo!, de carvalho e de amburana, produzidas em Jaú espacialmente para a casa. Os demais rótulos são todos de Goiás.”
SERVIÇO:
Bar da Adelaide
Rua Carlos Weber, 1.750, Vila Leopoldina, São Paulo/SP
Tel. (11) 97659-0326
Horário: terça a quinta, 17h à meia-noite; sexta e sábado, 12h à meia-noite; e domingo, 12h às 18h30
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