por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Adoro mel, e estou mais acostumado com a compra e o consumo do produto das abelhas africanizadas, que têm ferrão. O sabor deste em relação aos meles produzidos pelas abelhas nativas do Brasil, sem ferrão, é muito diferente. E entre estes, inclusive, a variação no gosto é grande.
Localizada em Parelheiros, bairro do Extremo Sul de São Paulo, o melipolinário – nome dado a quem cria abelhas em ferrão – Mondury reúne colmeias de diversas espécies de abelhas brasileiras que produzem meles muito, mas muito bons.
Conheci a Mondury, do casal Pâmela Lucena e Amir Júnior, durante o evento Na Mesa 2023, ocorrido no final do mês passado no Memorial da América Latina, na capital paulista.
A pequena empresa integra a plataforma Sampa+rural, que soma iniciativas de agricultura, turismo e alimentação saudável criada pela Prefeitura Municipal de São Paulo.
“Eu e meu marido trabalhamos com abelhas nativas brasileiras há mais de 20 anos, e o mel que produzem é de uma qualidade incrível assim como de um sabor singular”, disse Pâmela ao QUE GOSTOSO!.
“Jataí, tiúba e mandaçaia são algumas das espécies que criamos e que produzem meles muito saborosos”, contou a melipolinicultora.
Provei os meles dessas três abelhas citadas acima e estavam ótimos. Que gostooooooso!
Vale destacar ainda que a consistência é mais para o líquido do que para o viscoso, e as cores são menos intensas – sempre na comparação com os meles de abelhas africanizadas.
VISITA E REFEIÇÕES COM MEL
Pâmela e Júnior recebem visitantes em sua propriedade, gratuitamente. Lá há loja, e o casal oferece palestra e vivência.
Também é possível tomar café da manhã e almoçar, respectivamente, ao custo de “R$ 35 e R$ 50 por pessoa a partir de cinco pessoas e com agendamento”, informou Pâmela.
“Servimos suco de Cambuci, fruta típica da Mata Atlântica, adoçado com mel e um frango com mel que sempre faz sucesso”, exemplificou ela sobre o que serva nas refeições.
Para mais informações e agendamento, acesse os contatos abaixo.
SERVIÇO:
Mondury
Whatsapp: (11) 95384-2169
www.mondury.com.br
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