Que ótima e gostosa ideia: um Festival de Tapas. É isso o que o Escritório de Turismo da Espanha (Turespaña) no Brasil, que fica sediado em São Paulo, promove na capital paulista até o próximo dia 2 de julho. Afinal de contas, os tapas – aperitivos para comer em pequenas porções – são parte da cultura alimentar espanhola.
O Festival de Tapas está em cartaz em 25 bares e restaurantes de diferentes estilos e influências. Confira alguns participantes: Bar do Luiz Fernandes, Restaurante Cepa, Mila, Cuia e Torero Valese.
“As casas serão avaliadas por um júri de especialistas que escolherão a melhor tapa do concurso – e esta será premiada com uma passagem aérea de ida e volta para a Espanha”, explica o Turespaña por meio de um comunicado.
“Tapa é um aperitivo servido em muitos bares espanhóis como acompanhamento para as bebidas – uma marca registrada da gastronomia espanhola, que todos os anos atrai milhões de turistas. Ícone gastronômico incorporado por grandes chefs e cozinheiros de todo o mundo, as tapas são compartilhadas entre amigos, promovendo a convivência e a diversão. Diz a lenda que o rei Afonso X, o Sábio, ordenou que nenhuma bebida fosse servida nas hospedarias castelhanas sem ser acompanhada por um bocado de comida, para mitigar os efeitos do álcool. Naquela época, as tapas consistiam em uma fatia de presunto ou queijo colocada sobre o copo e evitavam também que insetos voadores caíssem no líquido – daí seu nome. As tapas mais populares na Espanha são a tortilla de batata, o presunto serrano, as patatas bravas, além de croquetas ou azeitonas, mas qualquer comida pode tornar-se protagonista de uma boa tapa. Com o tempo, muitos bares especializaram-se exclusivamente nesta iguaria, em menus que não dividem entradas e pratos principais e oferecem apenas pequenas porções para compartilhar – tendência cada vez mais em voga na gastronomia em todo o mundo”, explica o Turespaña na página do festival.
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