A Restaurant Week, considerado o maior festival gastronômico da América Latina, chega à 30ª edição em São Paulo. Até o dia 30 deste mês de abril, o festival reúne restaurantes, de quatro diferentes categorias, que oferecem a cardápios a preços especiais.
Há opções de endereço em todas as regiões da capital paulista, incluindo casas nas redondezas da cidade, como ABCD, Granja Viana e Alphaville.
Com patrocínio do Nubank, Baden Baden e Barilla, a presente edição do evento em São Paulo tem como inspiração as “heranças gastronômicas” – as raízes da cozinha brasileira, que é constituída de várias influências culturais, regionais e até mesmo ancestrais.
“Cada restaurante pode se inspirar num universo plural de influências, seja nas origens, seja nos pratos típicos, assim como nas histórias, nas técnicas, nos insumos, nas formas de preparo e até mesmo nas receitas de família”, explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, por meio de um comunicado.
“O cliente, por sua vez, além de provar novos sabores e aromas, tem a oportunidade de conhecer a história desses pratos; as influências dos restaurantes e das singularidades de cada região de origem”, emenda Reis.
Para esta edição, a expectativa é que o evento potencialize um faturamento em torno de R$ 50 milhões às casas participantes.
DIVERSIDADES DE CARDÁPIOS
Os clientes têm a chance de conhecer os menus dos mais variados tipos de cozinhas, do italiano ao japonês, do mediterrâneo ao contemporâneo, seja no almoço, seja no jantar.
Há quatro tipos de categorias disponíveis: Tradicional, Plus, Premium e Diamond. Para o festival Burger Gourmet, o menu inclui hambúrguer e acompanhamento.
Na São Paulo Restaurant Week os menus de três etapas são compostos de entrada, prato principal e sobremesa. Os valores no almoço partem de R$ 54,90, no menu tradicional, e R$ 109 no menu Diamond. No jantar, de R$69,90, no tradicional, e R$ 149, no Diamond. Os burguers, por sua vez, têm fixo de R$ 39,90.
BENEFICÊNCIA
A São Paulo Restaurant Week também mira a transformação social. A cada menu vendido durante o festival será estimulada a doação de R$ 2 para o Projeto Chef Aprendiz. A entidade aposta na gastronomia como ferramenta para capacitar jovens entre 17 e 20 anos em situação de vulnerabilidade social. A doação pode ser feita diretamente para a instituição por meio do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes.
A iniciativa se dá a partir de oficinas que ocorrem no contraturno escolar e incluem aulas teóricas e práticas sobre técnicas básicas de cozinha, história da gastronomia, alfabetização emocional, sustentabilidade, autodesenvolvimento e preparo para a vida e mercado de trabalho.
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