O Sandi Hotel, de Paraty (RJ), fechou uma parceria com o restaurante Pupu´s, que terá um novo espaço e será batizado Pupu´s Panc´s Paraty. Além dessa junção, o hotel vai oferecer novas atrações aos hóspedes. Todo o conjunto de novidades está previsto para ser entregue durante a Festa Literária Internacional de Paraty (Flip), que será realizada entre os dias 23 e 27 de novembro.
NAS PAREDES
O Sandi Hotel vai cultivar Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) nos jardins, em paredes, nos canteiros e no estacionamento.
“Esse conceito, feito com a consultoria do especialista Jorge Ferreira, vai proporcionar às pessoas hospedadas uma experiência gastronômica sensorial completa. As pancs também estarão presentes no cardápio do bar Apothekario, na gelateria Miracolo e no Pupu´s, que já tem na concepção inicial a utilização desses ingredientes”, explica o hotel por meio de um comunicado.
“Essa experiência gastronômica sensorial vai permitir que as pancs sejam utilizadas de forma constante”, assegura o sócio proprietário do hotel, Sandi Adamiu, também por meio de uma nota.
PARCERIA COM PUPU´S
De acordo com Bernardo Arthuzo, um dos sócios proprietários do Pupu´s, o novo negócio será mais que um restaurante, será um ambiente lifestyle, com uma participação efetiva dos hóspedes, apreciadores da alta gastronomia.
“Será a constituição de um novo Pupu´s. Vamos oferecer um ambiente interativo, moderno e conectado, com o que há de melhor em ingredientes frescos e locais de Paraty”, garante Arthuzo.
“Entre as muitas novidades está a instalação de um aquário com vieiras, mexilhões e ostras frescas provenientes da Fazenda Marinha Coquille da Cajaíba, dedicada ao cultivo desses ingredientes, fruto do trabalho de uma família caiçara, que tem no projeto a fonte de sustento. Também serão utilizados outros produtos locais orgânicos como o maracujá, a pitaya e o cacau.”
“Para valorizar todo esse mix gastronômico, o Sandi Hotel na parceria com o Pupu´s, promoverá a Pupu´s Panc´s Paraty, que vai incluir esses ingredientes em receitas salgadas e doces, com destaque ao cacau que é um superalimento, além das pancs, com muita música eletrônica, dentro do conceito lifestyle do restaurante.”
COZINHA ABERTA
O restaurante Pupu´s também disponibilizará a primeira cozinha aberta de última tecnologia com a Tramontina, que vai permitir a visualização do preparo dos pratos.
Nas paredes também haverá exposições de obras de artistas locais e internacionais renomados, com periodicidade cíclica, de três a quatro meses.
A casa também promoverá um cardápio exclusivo de tapas no Apothekario e no bar da piscina.
“Teremos ainda um cardápio especial batizado de receitas de família, com comida caseira que vai remeter às lembranças tenras e tão especiais que todos nós temos. Será como comer na casa da avó, do avô. Tenho certeza que vai ser uma experiência única e especial para os hóspedes”, ratifica Adamiu.
SERVIÇO:
Sandi Hotel
Pupu´s
