por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Mais um motivo para conhecer ou voltar a Gonçalves, destino do qual sou apaixonado localizado no Sul de Minas Gerais e que faz divisa com o Estado de São Paulo junto ao município de São Bento do Sapucaí. Lá a majestade da Serra da Mantiqueira encanta moradores — mineiros e gente de várias outras origens — e visitantes pois é a âncora da cidade, junto com as araucárias, as pessoas simpáticas e de bom papo, aquele clima ameno, o pôr-do-sol encantador e a gastronomia saborosa e criativa.
O Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves está de volta, com o avanço da vacinação contra o coronavírus e a consequente liberalização mais acentuada da vida econômica e social.
O evento que acontece há dez anos foi reinventado e terá edição especial este ano, que ocorre entre 5 de novembro (sexta-feira) e 5 de dezembro (domingo). Em 2021 será em formato híbrido, com eventos presenciais, conteúdo online e ações sociais respeitando os protocolos sanitários vigentes.
“Durante o mês do festival, haverá programação dinâmica e repleta de vivências campestres, feira de produtores, experiências sensoriais rurais, oficinas de gastronomia, arte e cultura, mídias digitais, tecnologia, formação para todas as idades e conscientização sobre a preservação do meio ambiente”, assegura Vera Pena, uma das organizadoras da Produtora Rural – idealizadora do festival, por meio de um comunicado.
CULINÁRIA
Um dos pontos altos do evento, as atividades gastronômicas propõem harmonizações, compartilhamento de dicas no preparo de alimentos e receitas, experiências com pequenos produtores, além de muitos sabores locais com pratos especiais em restaurantes.
Nesta edição as homenageadas são Eni Ribeiro, do restaurante Ao Pé da Pedra, Glória Vieira da Silva, do restaurante Zé Ovídeo, e Vilma da Rosa. São mulheres que migraram dos trabalhos da lavoura e da lida do campo para criarem seus “restaurantes-casa” há mais de 20 anos.
“Elas serão destacadas no festival como alvo de admiração e reconhecimento no pioneirismo e resiliência no atendimento ao movimento espontâneo de turistas na cidade, por seus restaurantes-casas estarem localizados próximas a monumentos naturais Pedra Chanfrada, Pedra do Forno e Pedra da Balança”, explica Vera.
A edição deste ano terá uma participação especial: a chef Mara Salles, do restaurante Tordesilhas em São Paulo, fará uma imersão de cinco dias no bairro do Venâncios, convivendo com produtores locais e com a Vilma, dona do restaurante do bairro há mais de 20 anos, para uma troca de experiência entre cozinheiras com forte repertório rural.
No Mercado Modo de Fazer, pequenos produtores da cidade e região, com curadoria do clube de assinaturas de histórias e produtos da Serra da Mantiqueira, o Mantiqueirias, do jornalista Adrian Alexandri, terão um espaço exposição e venda de alimentos e artesanato, aos sábados, no Pátio da Fazenda.
“Pensamos propósitos para muito além da vivência gastronômica durante os dias de festival. Por isso, faremos ações positivas e duradouras para a comunidade local”, diz Vera.
PROGRAMAÇÃO ARTÍSTICA E SOCIAL
Entre as atrações artísticas estão shows em locais variados, dentro dos protocolos sanitários, com Natan Freitas, DJ Simonetti, DJiiva, Lira Nossa Senhora das Dores, Congada de São Benedito, Carro de Boi, Zé Pereira, Duo Renaserra, Elder Costa, Beto e Ladir, Dona Rosa, Shirley Ribeiro, Neto, Adolar Marin, Regina Marçal, Vereda Violeira, Amauri Falabella, Alfredo Paiva, Cristiano Vianna, Ivan Meyer, Estrelinhas da Serra, Afonsinho Menino e Ceumar, que fecha a programação com show ao pôr-do-sol.
Nos conteúdos digitais, o público poderá conferir vídeos criados especialmente para o festival que têm um importante objetivo: “perpetuar a cultura da roça”, garante a organizadora.
Olha só que super bacana: “foram coletados depoimentos e passo-a-passos de receitas que fazem parte da história da região. Será possível descobrir o que está por trás delas, quem são os personagens marcantes e como elas dão sabor, identidade e tradição para a população local”, diz o comunicado.
Dentre as ações sociais do evento foi feita uma parceria com a Crou Empresa de Reciclagem, para reintrodução do hábito da separação de materiais recicláveis junto às associações de bairro e aos inscritos no festival para fazer o descarte correto. E em parceria com a ONG Por 1 Sorriso, o evento terá atendimentos dentários totalmente gratuitos, por três dias, para as 80 pessoas identificadas como as mais necessitadas do município.
O festival é realizado pela Gonçalvestur — Associação Pró-Turismo de Gonçalves (MG), entidade civil sem fins lucrativos e sem vínculos político-partidários ou religiosos, cujo objetivo é estimular e promover o turismo saudável nesse maravilhoso município.
SERVIÇO:
Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves
De 5 de novembro a 5 de dezembro de 2021
Programação*
05/11 – SEXTA
Das 14h às 16h – Oficina “Vinhos, pães e azeites: potências gastronômicas da Mantiqueira”
Daniel Sales e Eduardo Ayala, docentes do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão (SP)
06/11 – SÁBADO
10h – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
10h – A vivência da especiaria no preparo de geleias
Local: A Senhora das Especiarias
11h – Roda de conversa sobre Fermentados, com Holly
Local: Naturale-se
11h às 13h30 – Visita para conhecer ovinocultura e degustação
Local: Sítio 3 Ovelhas
13h – Show de Natan Freitas
Local: Rancho André Neto
14h – DJ Simonetti
Local: Armazém São Bento
11h às 18h – Visitação da oficina e marcenaria e venda de peças exclusivas
Local: Popoke Brasil
15h – Roda de Leitura e lançamento de livro de Cecília Furquim
Local: Ararosa
20h – DJiiva (discotecagem)
Local: Chalezinho Gastrobar
07/11 – DOMINGO
9h30 – Qi Gong e Dietética dinamizado por Caroline Franco
Local: TAO
10h – Lira Nossa Senhora das Dores, Congada de São Benedito, Carro de Boi e Zé Pereira
Local: Centro de Gonçalves
11h às 13h30 – Visita para conhecer ovinocultura e degustação
Local: Sítio 3 Ovelhas
11h às 15h – Visitação da oficina e marcenaria e venda de peças exclusivas
Local: Popoke Brasil
14h – O Planeta Agradece, com Amarilis Vitale
Local: Praça em frente ao Restaurante Maritaca´s
15h – Show do Duo Renaserra
Local: Viva la Vida Café
12/11 – SEXTA
Das 14h às 16 – Oficina O uso do milho e derivados na panificação
Daniel Sales e Eduardo Ayala, docentes do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão (SP)
13/11 – SÁBADO
10h – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
Local: Pátio da Fazenda
16h – Roda de Conversa sensorial com os produtores da Casa Mantiva e degustação
Local: Pátio da Fazenda
14/11 – DOMINGO
9h30 – Yoga e Dietética Ayurveda dinamizado por Marise Cardoso
Local: TAO
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
Local: Pátio da Fazenda
14h – A versatilidade dos chutneys
Local: A Senhora das Especiarias
17h – Degustação comentada de queijos e cervejas da Mantiqueira
Local: Restaurante Sauá
15/11 – SEGUNDA-FEIRA
15h – Meditação ativa Heart Chakra
Local: Espaço Aum
19/11 – SEXTA
Das 14h às 16 – Oficina Queijos e cervejas – do campo à mesa: a união de tradição e inovação
Vitor Rabelo e Fernando Oliveira, docentes do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão (SP)
20/11 – SÁBADO
10h – Coração da banana como antepasto
Local: A Senhora das Especiarias
10h – Mandalas Bem me Quel
Local: Pousada Bicho do Mato
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
Local: Pátio da Fazenda
11h – Yoga com Sound Healing ao som de tigelas tibetanas
Local: Espaço Aum
13h – Show de Dona Rosa, Shirley Ribeiro e Neto
Local: Restaurante ao Pé da Pedra
15h – Show de Adolar Marin
Local: Nascente das Trutas
15h – Giseli Coutinho, do Pura Caffeína
Local: Reconto Café
20h – Regina Marçal, música
Local: Restaurante Flor de Zucca
21/11 – DOMINGO
9h30 – Qi Gong e Dietética chinesa dinamizado por Caroline Franco
Local: TAO
10h30 – Show de Beto e Ladir
Local: Chiquita Café
26/11 – SEXTA-FEIRA
14h – Oficina Restaurante – Ações para um atendimento mais seguro
Maicon de Sá, instrutor de formação do profissional do Senac em Minas Gerais
16h – Oficina A Mantiqueira e o queijo
Mauro César de Paula, chef de cozinha executivo do Senac em Minas Gerais
20h – Show de Elder Costa
Local: Porto do Céu
27/11 – SÁBADO
10h – A vivência da especiaria no preparo de geleias
Local: A Senhora das Especiarias
10h30 – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
Local: Pátio da Fazenda
13h – Show de Vereda Violeira
Local: Restaurante Zé Ovídeo
14h – Turismo de experiência: redescobrindo as bebidas artesanais como o hidromel, cerveja, gin e cachaça
Vani Pedrosa, especialista educacional do Senac em Minas Gerais, e Maicon de Sá, instrutor de formação do profissional do Senac em Minas Gerais
15h – Degustação de queijos e Roda de Conversa sobre os queijos da Canastra
Local: Pérola da Mantiqueira
16h – A versatilidade do porco: tradição e possibilidades
Mauro César de Paula, chef de cozinha executivo do Senac em Minas Gerais
19h – Show de Amauri Falabella
Local: Bendito Canto
28/11 – DOMINGO
9h30 – Yoga e Dietética Ayurveda dinamizado por Marise Cardoso
Local: TAO
10h – Concerto de acordeon com Alfredo Paiva
Local: Pousada Vida Verde
12h – Curso de Massa Fresca, com Karin Weyler
Local: Restaurante Allora
16h – Show de Cristiano Vianna e Ivan Meyer
Local: Roda Viva
03/12 – SEXTA
14h – Oficina Porco: origem, quintal e sofisticação
Vitor Rabelo, docente do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão (SP)
04/12 – SÁBADO
10h30 – A Roça é Nossa – Passeio Cultural e Gastronômico
Local: Libertas Atrás do Alto
11h – Feira de Produtores Artesanais, Arte e Artesanato
Local: Pátio da Fazenda
13h – Show de Estrelinhas da Serra
Local: Restaurante da Dona Vilma
15h – Afonsinho Menino – Tambores de Minas
Local: Pátio da Fazenda
16h – Degustação de vinhos mineiros e da Mantiqueira
Local: Todos os Vinhos
17h – Concerto ao pôr-do-sol, com Ceumar
Local: Restaurante Sauá
05/12 – DOMINGO
17h – Concerto ao pôr-do-sol, com Ceumar
Local: Restaurante Sauá
*Programação enviada pela organização do evento.
