Por causa das novas restrições e do isolamento social, para frear a pandemia de Covid-19 na cidade de São Paulo, o chef Martin Casilli, do Sky Hall Terrace Bar localizado na Vila Olímpia, desenvolveu um cardápio de mais de dez PF´s em embalagens biodegradáveis. Os sabores são entregues pelo Ifood.
A linha de PF´s tem na segunda-feira o PF vegetariano (seleção de cogumelos puxados na manteiga, vagem e brócolis grelhados, mousseline de batatas, tomate confit, ovo mollet e cama de arroz agulhinha, R$ 38); na terça, PF Fit (peito de frango grelhado, vegetais grelhados, cogumelos salteados e saladinha da horta, R$ 36); na quarta, PF de moqueca de banana da terra (com arroz agulhinha e farofa de mandioca, R$ 36); na quinta, PF de costela; e na sexta, PF de frango (peito de frango grelhado com sal de ervas, purê de ervilhas, abóbora moranga glaceada com cítricos, brócolis ramoso grelhado, tomate confit e cama de arroz agulhinha, R$ 38).
Confira o cardápio completo: PF chic (polvo e anéis de lula grelhados com páprica picante e azeite português, aspargos no vapor, mini alcachofras grelhadas sob arroz com amêndoas laminadas; serve uma pessoa, R$ 59); PF de carne (190 g de cupim macio e grelhado e cozido por 12h, polenta cremosa bramata, farofa de pão caseiro, espinafre salteado e jus do próprio cozimento, R$ 42); PF de atum (atum confitado em baixa temperatura com molho tarê, erva doce glaceada, vagens grelhadas, mousseline de batata, arroz agulhinha, saladinha de rabanete e brotos, R$ 39); PF de mignon (mignon roulade com passata de tomate e sálvia, polenta bramata cremosa, cogumelos salteados e farofa de pão, R$ 43); PF de falafel (vegano, falafel, cogumelos salteados, legumes grelhados e arroz agulhinha, R$ 36); PF de costela suína (costela glaceada com barbecue de goiabada, mousseline de batatas asterix e espinafre refogado, R$ 38).
Há ainda outras opções no aplicativo como pratos compartilháveis, petiscos, bebidas, hambúrgueres e clássicos da casa.
