O baião de dois, um dos ícones da gastronomia dos nove Estados nordestinos, é o tema do Festival Gastronômico Nordeste in Sampa. Quem promove é o Centro de Tradições Nordestinas (CTN), localizado no Bairro do Limão, na Zona Norte de São Paulo. O evento será de 5 a 27 de abril ─ sempre aos sábados e domingos.
Os dez restaurantes do espaço vão preparar dez diferentes opções de baião de dois, representando os nove Estados do Nordeste e mais um representando o Estado de São Paulo.
O prato será vendido em dois formatos: porção individual de 350 gramas (R$ 24,90) e tamanho família de 2,5 quilos (R$ 179,90), para até cinco pessoas.
Para quem utilizar o APP do CTN, procurar o benefício Nordeste in Sampa, resgatar o cupom e apresentá-lo em qualquer restaurante haverá desconto, destaca a organização do CTN por meio de um comunicado.
“Com isso, a porção individual sai por R$ 19,90 e o tamanho família por R$169,90.”
AS DEZ RECEITAS
Conheça as dez diferentes versões de baião de dois, com informações do próprio CTN:
Alagoas
“O restaurante Jeri inova no baião de dois, trazendo uma culinária litorânea: servindo a iguaria na moranga com frutos do mar”
Bahia
“O restaurante Cordel e Sabor traz a riqueza do recôncavo baiano e incrementa com a presença do lombo defumado com banana da terra (foto abaixo)“
Ceará
“O restaurante Tábua Nordestina, representando o Estado originário do baião de dois, acrescenta um farofa com raspa de rapadura dando aquele toque agridoce à iguaria”
Maranhão
“O baião de dois do restaurante Chapéu de Couro é feito com leite de coco e camarão, além de banana da terra e queijo coalho”
Paraíba
“Representando a Estado paraibano, o restaurante Xique no Úrtimo apresenta o prato com carne de sol, queijo coalho e um toque crocante”
Pernambuco
“O baião do restaurante Sabor de Mainha acompanha a carne de cabrito, que é bastante apreciada em terras pernambucanas (foto abaixo)“
Piauí
“Nesta versão, o restaurante Recanto Nativo apresenta uma combinação com azeite de dendê, bacalhau e alho poró”
Rio Grande do Norte
“O Cabra, restaurante que ocupa o camarote do CTN, traz uma textura crocante para o prato adicionando castanha de caju”
Sergipe
“O restaurante Família Kariri resgata um dos formatos mais tradicionais de se produzir o baião de dois: rubacão com creme de leite”
São Paulo
“Os vegetarianos podem visitar o restaurante Santo Nordeste e lá encontrarão um baião livre de proteína animal representando o estado com a maior comunidade nordestina fora do Nordeste”
“O evento vai proporcionar aos amantes da culinária nordestina uma imersão em diferentes formas de saborear o baião de dois, substituindo ingredientes tradicionais por outros que também são regionais”, destaca a presidente do CTN, Christiane Abreu, também por meio de uma nota.
SOBRE O CTN
Com 34 anos de fundação, o CTN paulistano é o maior espaço de cultura nordestina do País, ocupando uma área de 27 mil m².
Localizado no Bairro do Limão, o centro atrai mensalmente mais de 80 mil pessoas, entre nordestinos, paulistanos, turistas de todo o Brasil e do mundo.
Além de oferecer uma experiência gastronômica autêntica, o CTN abriga uma variedade de atividades culturais, ações sociais e a Rádio Atual (94,1 FM).
SERVIÇO:
Nordeste in Sampa
Data: 5 a 27 de abril, somente aos sábado e domingos
Horário: 11h às 22h
Centro de Tradições Nordestinas
Rua Jacofer, 615, Bairro do Limão, São Paulo/SP
Entrada gratuita
