Turismo Gastronômico ganha impulso em SP

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK

O Turismo Gastronômico e o Turismo Rural, “irmãos” de nicho, ganharam um grande e importante impulso do governo paulista nesta quarta (29), durante cerimônia na sede da Secretaria de Turismo e Viagens de São Paulo (Setur-SP).

Entre as ações de fomento aos dois segmentos turísticos, a Setur-SP lançou o programa “Sabor de SP”. Objetivo: “promover a culinária regional por meio de festivais, workshops de capacitação e rodadas de negócios nos dez roteiros gastronômicos mapeados pelo Estado”, diz o comunicado da Setur-SP. “Será uma semana de atividades em cada um dos roteiros regionais, mobilizando gestores públicos, empreendedores e o público final.”

“A gastronomia regional é um dos principais atrativos de quem viaja a lazer pelo Estado, além de proporcionar um contato genuíno com a cultura e a história dos municípios”, comenta o secretário de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo, Roberto de Lucena, também por meio de uma nota.

Na ocasião, com a presença de 20 pequenos produtores rurais do Estado, foi assinado um protocolo de intenções pela valorização da gastronomia paulista, entre o secretário Lucena, o secretário estadual de Agricultura e Abastecimento, Antônio Junqueira, e a secretária estadual de Cultura e Economia Criativa, Marília Marton.

“Nas próximas semanas, teremos o calendário das dez etapas do ´Sabor de SP´ e, dessas forma, vamos valorizar os produtores e os produtos”, assegura Lucena, que salientou a parceria com as duas outras secretarias de Estado.

“Falo em nome da rica identidade de São Paulo, das nossas frutas, do nosso grão e da nossa terra e de tanta história que temos no nosso Estado e que precisamos valorizar”, diz a secretária Marília, por meio de uma nota. “O Turismo Rural leva desenvolvimento e sustentabilidade para o campo, gera renda para pequenos negócios familiares, sem deixar de valorizar e preservar as raízes do nosso Estado”, afirma o secretário Junqueira.

NOVAS ROTAS GASTRONÔMICAS
O Estado de São Paulo possui dez roteiros gastronômicos. Sete já estavam formatados e três foram apresentados no evento na Setur-SP.

As três novas não têm nome ainda, mas já se sabe quais são as regiões turísticas que as integram e o nome dos municípios. Confira:

Primeira: formada pela Região Turística Sol do Oeste – Paulicéia, Panorama, Presidente Epitácio, Adamantina, Santo Expedito, Presidente Prudente, Martinópolis e Rancharia; junto às regiões turísticas Circuito das Nações – Bastos, Tupã, Paraguaçu Paulista, Assis, Tarumã e Pedrinhas Paulista; e Pontal Paulista – Rosana, Euclides da Cunha Paulista, Teodoro Sampaio, Mirante do Paranapanema, Sandovalina, Estrela do Norte, Pirapozinho, Narandiba e Anhumas.

Segunda: Região Turística Águas, Cultura e Negócios – Olímpia, Icém, Uchoa, São José do Rio Preto, Palestina, Nova Granada, Catanduva, Monte Aprazível; junto à Águas Sertanejas – Colômbia, Barretos, Guaíra, Guaraci, Jaborandi, Colina, Viradouro, Monte Azul Paulista, Tabapuã, Bebedouro, Pirangi; e Centro Paulista – Taquaritinga, Itápolis, Tabatinga, Boa Esperança do Sul, Rincão, Araraquara e Américo Brasiliense.

Terceira: Região Turística Alto Cafezal – Marília, Vera Cruz, Garça, Gália e Ocauçu; junto à Coração Paulista – Pederneiras, Piratininga, Agudos, Lençóis Paulista, Bauru; e junto ao Polo Cuesta – São Manuel, Pratânia, Botucatu, Itatinga, Pardinho, Bofete e Anhembi.

As sete rotas que já existem são: Rota Gastronômica do Vale do Ribeira; Rota Gastronômica Vale do Paraíba & Mantiqueira; Rota Gastronômica Baixada Santista & Litoral Norte; Rota Gastronômica das Regiões Turísticas Circuito das Frutas, das Águas e Flores Paulista, Bem Viver e Roteiro dos Bandeirantes; Rota Gastronômica das Regiões Turísticas Alta Mogiana, Caminhos da Mogiana e Lagos do Rio Grande; Rota Gastronômica das Regiões Turísticas Encantos da Anhanguera Central e Serra do Itaqueri; e Rota Gastronômica das Regiões Turísticas Pantanal Paulista e Tietê Vivo.

TURISMO RURAL: CAPACITAÇÃO E SELO
No mesmo evento na Setur-SP, o Turismo Rural ganhou parceiros estratégicos para avançar em questões normativas e um plano de ação. No território paulista há mais de 1.200 propriedades rurais cadastradas.

Na cerimônia, o secretário Lucena assinou um Protocolo de Intenções com o objetivo de avançar na legislação trabalhista e fiscal do meio rural, capacitar a mão-de-obra do segmento e fomentar as boas práticas do setor com a criação de um selo de qualidade.

O acordo foi firmado com representantes da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (Faesp), do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), da Fundação Instituto de Terras do Estado de SP (Itesp), com a criação de um grupo de trabalho.

“Filho de produtor rural, sei que o agroturismo tem um poder mágico de conectar culturas. Esse trabalho em parceria vai mostrar uma vocação que o turista que visita São Paulo ainda não conhece, é uma indústria sustentável que gera muitos empregos”, afirma o diretor executivo do Itesp, Guilherme Piai, por meio de um comunicado. “O Turismo Rural apresenta a simplicidade da roça”, completa ele.

De acordo com a Setur-SP, “os destinos de Turismo Rural estão entre os segmentos mais procurados pelo viajante desde o início da pandemia de covid19. Há pouco mais de uma década, São Paulo se consolidou como o maior destino do segmento no País, com crescimento de quase 30% ao ano, segundo o Sebrae, em parceria com a PRB Consultores Associados e Instituto de Desenvolvimento do Turismo Rural.