A 42ª edição da feira profissional de turismo Aviesp Expo, que acontece junto à Abav Collab, evento híbrido do turismo brasileiro, recebe a chef Ana Zambelli (foto acima/divulgação), do Noah Gastronomia, atuante no Villa Blue Tree e em cinco unidades da Blue Tree Hotels em São Paulo — Alphaville, Faria Lima, Morumbi, Paulista e Verbo Divino. Finalista do reality culinário Mestre do Sabor, da TV Globo, a especialista vai apresentar na plataforma virtual amanhã (quinta-feira, dia 1 de outubro), às 16h50, dicas gastronômicas e ensinar aos participantes o prato piauiense Maria Isabel.
“Estou muito feliz e honrada em participar desse evento tão importante com um prato de uma representatividade tão grande no Brasil. Quero que as pessoas tenham uma experiência de cozinha nacional de verdade”, comenta a chef Ana.
“Sabemos que a gastronomia é um ingrediente forte na retomada do turismo. Cresce o número de viajantes que buscam destinos por causa de suas comidas típicas, que oferecem acesso ao patrimônio cultural da região, possibilitando conhecer a sua história e os seus costumes”, comenta o presidente da Aviesp, Marcos Lucas.
Durante a palestra digital serão sorteados prêmios especiais. As cinco primeiras pessoas que postarem um story nas redes sociais da tela do computador assistindo a receita e marcar todos os envolvidos, levam um voucher com acompanhante para experimentar um menu em um dos restaurantes Noah Gastronomia.
Para assistir à palestra-receita da chef Ana, os interessados devem fazer inscrição no www.abavcollab.com.br. Este e todos os conteúdos apresentados durante o encontro estarão disponíveis on demand após execução ao vivo até 30 de junho de 2021.
A RECEITA
A receita conta com os seguintes ingredientes: 100 gramas de arroz tipo 1; 200 gramas de carne de sol; um tomate, ½ cebola, ½ pimentão verde, três dentes de alho, coentro e sal a gosto, ½ pimenta de cheiro não ardida, manteiga ou azeite de coco de babaçu, picles de maxixe, cinco maxixes, 300 ml de vinagre, 100 ml de açúcar, 20 gramas de sagu, pimenta calabresa em flocos a gosto e 300 ml de óleo.
A CHEF
Primeira brasileira a fazer parte da equipe do antigo El Bulli, restaurante espanhol comandado pelo premiado chef internacional Ferran Adrià, Ana Zambelli, do Villa Blue Tree, Blue Tree Hotels e Noah Gastronomia, acumula mais de 15 anos de experiência à frente da cozinha de importantes restaurantes, como Cantaloup, Sabuji, Le Chef Rouge e Le Tan Tan Bistrô.
Vencedora do prêmio “Chef Revelação” da Revista Gula (2005), ela foi também finalista dos programas Super Chef, transmitido pelo programa Mais Você, e do reality culinário “Mestre do Sabor” (2020), ambos exibidos pela Rede Globo. A profissional ainda trabalhou como coordenadora de Gastronomia do programa Hell´s Kitchen, apresentado pelo SBT, e realizou a operacionalização do sistema de Alimentos & Bebidas dos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro 2016.
